Тирамису

Блюдо приготовила Светлана Лунева

Тирамису - очень популярый десерт из Италии.

Ходят слухи, что изобрели его аж в 17 веке для герцога Козимо Медичи, но это, конечно, слухи.

На самом деле появился этот необычайно простой и вкусный десерт во второй половине 20 века, но быстро завоевал популярность благодаря необычайной простоте, вкусу и лёгкости.

По-итальянски Тирамису обозначает "вознеси меня в верх" или "взбодри меня".

Готовится очень просто, и быстро по трудозатратам на кухне. Несмотря на то, что этот десерт часто называют пирожным или тортом, выпекать ничего не требуется. Однако готовить его надо заранее, так как десерту необходимо постоять несколько часов в холодильнике.

Если вы потратите вечером буквально 10-15 минут, то уже наутро у вас будет этот вкуснейший десерт.

Ингредиенты:

• Маскарпоне — 250 г
• Печенье Савоярди — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Кофе — 300 мл
• Какао — 1 чайная ложка

Описание приготовления:

1. Отделяем белки от желтков.

2. Всыпаем в желтки сахар.

3. Взбиваем желтки с сахаром венчиком или миксером

4. Добавляем в полученную смесь маскарпоне.

5. Вмешиваем в желтки с сахаром маскарпоне. Можно миксером.

6. Миксером взбиваем охлаждёные белки.

7. Белки надо взбить как следует.

8. Перекладываем белки в яично-сахарно-маскарпонную смесь.

9. Аккуратно перемешиваем.

10. Смазываем полученным кремом дно формы.

11. Быстро обмакиваем печенье савоярди в кофе, и выкладываем слой из печенья в форме.

12. Слой печенья покрываем слоем крема.

13. Второй слой смоченного в кофе савоярди выкладываем поперёк первого.

14. Второй слой покрываем кремом, как раз крем должен закончиться.

15. Посыпаем десерт какао.
И ставим в холодильник на время от 3х часов.
Например на ночь :)

16. Приятного аппетита!