куриные грудки, зажаренные в сливочном масле

ПРОДУКТЫ

Приготовление

Положить филе между двумя кусками чистой пленки и слегка отбить.
В муку добавить соль, черный перец и хорошо перемешать.
В получившейся смеси обвалять куски курицы, лишнее отряхнуть.
Хорошо разогреть сливочное масло и положить в него куриное филе.
Жарить на сильном огне в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.
Перевернуть куски. Убавить огонь и жарить еще около 9-12 минут, пока филе не прожарится целиком.
Если мясо начнет слишком сильно подрумяниваться, за несколько минут до окончания жарки накрыть сковороду крышкой.
Подать блюдо горячим, украсив зеленью петрушки.

Vladislav - 3.02.2010 22:42

Очень вкусно получилось, жене понравилось.

Диджей - 28.09.2009 22:08

Не думала что грудки могут быть такими сочными!!! Спасибо за рецепт!

Винка - 16.03.2009 21:45

А я не солю и не перчу отбитые грудки.Я просто в муку добавляю "Специи для курицы".И получается очень вкусно!А отбиваю - предварительно положив грудку в целофановый пакет!Этот рецепт когда-то сочинила сама,но поскольку он элементарный,не удивилась,что увидела что-то похожее здесь!И правда - быстро,вкусно и сочно

- 23.06.2008 0:05

Ням ням бегу готовить

sly - 16.03.2008 19:59

Ирина, Фая пишет, что очень довольна вашей рекомендацией мариновать мясо в специях и взбитом яйце.Хотелось бы поподробнее узнать. В каком рецепте это стоит, куда заглянуть?

Ответ: рецепт жареная свинина

mavelena - 10.03.2008 21:55

У меня почему-то и картинки-то не видно (может, в настройках что-то не то), но даже по описанию - просто замечательно всё получилось. Оказывается, не надо заранее вымачивать-мудрить, а можно прямо сразу такую вкуснотищу семье приготовить! И я вот не считаю себя неопытной хозяйкой, но "сочная куриная грудка" до сегодняшнего дня оставалась для меня тайной. Последний вариант мой: обжарить кусочки, а потом протушить в сметане, специях и натёртом сыре. Это тоже вкусно, соус замечательный, но вкуса самого мяса почти не остаётся. А тут - красота! Так что - спасибо и Сергею, и Ирине! (И раз уж разговор о простых тайнах: может, расскажете, как всё же приготовить пышненькие оладушки?))

Алана - 10.03.2008 17:06

А я вот для себя новенькое в этом простом рецепте нашла. Никогда не жарила в сливочном масле. А попробовала и совершенно другой вкус. Они такие нежные получились, сочные и привкус масло просто потрясающий. Очень довольна рецептиком. Несколько минут и семья вкусно накормлена (с учетом конечно что уже гарнир есть)

mavelena - 10.03.2008 10:04

А где же видео???

Ответ: кликните мышкой на картинке.

Sabrina - 7.03.2008 16:54

Наглядный и простенький рецепт ,многим без опыта готовки само-то!!,стоит ли копья ломать?. Есть люди которые совершенно не умеют готовить,а так потихоньку что-то путное и съедобное выйдет.

Georgy - 7.03.2008 15:59

Насчет рождения с поварешкой в руке. Если рецепт к примеру не ахти, зачем тогда обижаться на справедливое замечание, тем более если оно даже не вам было адресовано? Кроме того, это ведь хозяин рецепта претендует на звание шефа, а не я А насчет того, Solomeya, что у вышеупомянутых поваров нечему научиться, то это не так. Вы наверняка и не пробовали. Да и кстати, выражения выбирайте, вы же торгуете семечками не базаре.

abdemine - 6.03.2008 18:16

Приготовила по этому рецепту, получилось вкусно - сочная грудинка. Спасибо за технологию, именно нюансы в приготовлении блюд очень важны.

lenala - 6.03.2008 0:30

рецепт прямо для меня! все разжевано! научите макароны просто варить! я не шучу как-то знаю что их варят а потом в кастрюле масло разогрeть и макарошки туда высыпать, у меня все равно не получается, или жирно слишком, или слипшиеся руки не оттуда растут. Sergej, davajte video, pozhalujsta!

lera3000 - 5.03.2008 20:35

Очень вкусно! Хотя и просто. Ну, не всегда же что-то этакое готовить. Главное, сочным мясо получилось. Ням-ням

Фая - 5.03.2008 18:57

По рекомендации Ирины, разное мясо,присоленное,поперченое и с любимыми прянностями, замачиваю на ночь во взбитом яйце и потом без всякой панировки жарю. Отличная рекомендация,спасибо,Ирина, впервые у вас нашла эту идею и теперь всем друзьям ее передаю!

Белена - 4.03.2008 15:14

Georgy, а вы что, родились с поварешкой в руке? Тоже ведь наверное где то и от кого то учились. В этом простом на первый взгляд рецепте тоже очень много моментов, которые нужны начинающим - например то, что курицу нужно отбывать через пленку. Или то, что отбивать нужно не колючей тяпкой в труху а достаточно слегка побить скалкой. Где еще в рецептах вы это можете прочитать. В основном ведь просто пишут 'отбить курицу'.

Solomeya - 4.03.2008 11:47

Georgy, Не знаю, что там вкусного нашлось в рецептах тех персон, кого вы назвали, но я не нашла там много интересного для себя. Я не понимаю тех, кто пишет свое предвзятое "фи" здесь. Просто насрать человеку в душу хочется?<_<

Georgy - 3.03.2008 14:04

Дильдин, ну не позорьтесь пожалуйста своими рецептами. А на досуге почитайте рецепты действительно хороших поваров, как например Джэми Оливер или Гордон Рамсэй . Там все очень просто, вкусно и доступно. Удачи вам .

Sabrina - 2.03.2008 18:37

Хорошо также засыпать немного сухих травок вместе с мукой в пластиковый пакет и встряхнуть вместе с мясом-ровный слой покрытия мукой ,а травки дадут пряность

straw - 2.03.2008 16:06

ну ничего нового, только он еще в яйце их не обвалял,я люблю не в муке ,а в сухарях, с яйцом они более румяные получаются.В принципе можно и просто в майонезе- там же уксус есть,они менее суховаты получаются.