Салат "Полянка"

Очень приятный салатик, особенно, когда надоедят мясные салаты.
Вкус освежающе-островатый. Пряный вкус грибов сглаживается и приглушается яйцами и зелёным горошком.
Если нет в наличии маринованных грибов, то их можно быстро приготовить по рецепту "грибочки по-венесуэльски".

Если грибной рассол сильно слизистый (например, у опят или валуёв), то грибы промыть прохладной водой.
Грибы нарезать кусочками размером с крупную фасолину.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук нарезать. Если нет зелёного лука, его можно заменить репчатым. Мелко нарезать маленькую луковицу, залить её ровно на 5 секунд крутым кипятком и сразу промыть ледяной водой.

Яйца натереть или не слишком мелко покрошить.

Грибы, сыр, лук, яйца и зелёный горошек положить в одну миску и добавить майонез.

Перемешать.
Солить не нужно.

Елена69 - 30.12.2011 15:40

подскажите, сыр на средней тёрке или на крупной???

Ответ: тереть так, как хочется.

jeanz - 13.02.2011 8:32

Салат очень хорош для разнообразия праздничных блюд на столе, очень много зависит в нём от того какие грибы вы выбрали. Я его делала из покупных маринованных опят ( но не из мелких и безвкусных), гостям очень понравилось

Tatosha - 26.01.2010 15:35

Хочется попробовать.Ирина,чем порекомендуте заменить горошек?Ну очень его не люблю

Ответ: кукурузу любите? Кладите её.

snm - 9.01.2010 15:45

Судя по всему, вкус салата зависит от грибов, которые вы выбрали. Я делала из маринованных шампиньонов. Сами по себе грибочки были хорошие на вкус, но салат мне не понравился. Гости тоже неохотно его ели. Съедобно, но не более того. С другими грибами и вкус наверняка будет другим, но, пожалуй, не рискну еще раз попробовать.

Лель - 28.09.2009 17:10

Очень вкусный салат! Делала маме на Д.Р., съели в первую очередь и добавки просили

OlgaG - 13.08.2008 23:58

СУПЕР салат! Муж часто просит его приготовить А как я рада, ничего не надо варить и т. п., купил баночки и перемешал Только мне с шампиньонами не понравился, гораздо вкуснее с опятами. На днях добавила красную фасоль, только промыла ее кипяченой водой. Очень даже хорошо, рекомендую!

Блонди - 28.03.2008 14:17

Всё дело вкуса, но теперь это мой любимый салат! СУПЕР!

- 20.02.2008 10:33

Да сайт отпадный. Все остальные променяла на него. А я в такой салатик грибы обжариваю с лучком. Маринованые в банках безвкусные какие-то. Попробуйте еще добавить вместо горошка фасоль. А муж мой любит посытнее. Ему добавляю сухарики с хреном.

Lena135 - 1.01.2008 15:16

я ожидала большего! как по мне, горошек всё портит.

балабанова - 26.12.2007 19:59

Спасибо за рецепт! Кстати можно добавить чуть-чуть свежего огурца

Ларьяна - 11.12.2007 8:07

вчера я сделал,такой салатик,но без горошка,очень вкусный!

omi4ka87 - 29.10.2007 17:06

ochenj wkusnij, sowetuju wsem poprobowatj ego prigotowitj ![B][/B]

ЯКОНДИТЕР - 18.10.2007 20:08

Привет, вчера был мой день рожденье баловала своих новыми салатиками и в том числе этим. Всем очень понравился решили что мясной и когда узнали что там нет никусочка мяся ооочень удивились

Galatea - 30.09.2007 12:43

Вкусно, довольно легкий салатик. Для сытности можно наверное добавлять вареную куру или больше яиц.

gvika - 26.07.2007 14:04

Вкусный салатик. Но мне больше понравилось когда я добавила туда вареную грудку

- 11.04.2007 23:21

[B][/B] o4enj vkusnij salatik

Киевлянка - 29.03.2007 16:12

Если добавить вместо консервированого горошка мороженый, получится по цвету красивей, а на вкус практически свежий горох.

voody - 2.03.2007 16:36

Там lana жаловалась на маринованные опята. Может, для этого салата они и не подходят, но я люблю их покупать к салатам, где нужно резать маринованные грибы соломкой (часто это псевдовосточные салаты). На мой взгляд, ножки опят там лучше подходят, чем порезанные соломкой большие шляпки других грибов - приятно раскусывать, и время (без нарезки) экономится. А по поводу салата Татьяны (где шампиньёны шляпками торчат сверху), так он очень красивый, но мясо добавлять обязательно, а возможно, и ещё какие-то остренькие прослойки, потому что мы на Новый год сделали по похожему рецепту только с картошкой, яйцами и сыром, так салат чувствовался как буднично картофельный с отдельно валяющимся на тарелке шампиньёном. Описанную же Ириной "Полянку" скоро попробую, тогда отзыв и напишу.

Кирилл - 11.01.2007 23:42

Очень вкусные грибочки, делаю при первой возможности, как иду в магазин всегда беру грибы, но свежие встречаются все реже, они и дороже, поэтому беру мороженые. Не подскажете ли Вы, какие пропорции брать на мороженые шампиньоны, желательно на пачку 400 гр. (или соотношение свежие/мороженые)?

Ответ: практически один к одному. Зависит от честности производителя - т.к. грибы впитывают воду как губка, некоторые производители перед заморозкой грибы намачивают.

Мариночка - 2.01.2007 20:42

Спасибо за рецепт.Салат очень вкусный

Кирилл - 7.12.2006 23:15

Решил вот побаловать жену и приготовил салатик "Полянка", нам очень понравился! Положил грибочки "по-венесуэльски", приготовленные по вашему рецепту. Так пока их кромсал для салата, жена их у меня из-под ножа поедала! Готовить, главное, быстро. Только я туда раза в полтора побольше сыра положил и к майонезу добавил чесночный соус для мяса, получилось намного нежнее.

Fiesta - 10.10.2006 21:45

Здравствуйте, нечаянно попала на ваш сайт и сразу в него влюбилась.Рецепты доволно простые и доступные.Сделала салатик "Полянка"- вкуснятина! Правда, я добавила туда еще пару вареных картофелин и лук-порей.Чем-то похож на мясной, но более остренький.Спасибо! Будем пробовать ваши рецептики дальше.

- 8.09.2006 19:02

Привет скажите а какой нужен сър твердьй или мягкий

Ответ: твердый.