Котлеты фасолево-мясные

Эти котлеты содержат в себе и гарнир и мясо сразу. К ним не нужны никакие каши, достаточно немного свежих или солёных овощей - огурцов, помидоров.
Котлеты очень сытные. У них насыщенный мясной аромат. А во вкусе ощущается небольшая крахмалистость.
Эти котлеты хорошо делать для экономии мяса - котлет выходит много, вкус не страдает, сытность увеличивается, а фарша уходит мало.

Если фарш готовить самостоятельно, то пропустить через мясорубку всё вместе - мясо, фасоль и лук.
Если использовать готовый фарш, то лук натереть на средней тёрке.

С фасоли слить жидкость, положить её в миску с тёртым луком.

Измельчить при помощи толкушки или погружного блендера.

Смешать с фаршем.
Смесь посолить и поперчить. Если для фарша использовалась жирная свинина, например, свиная грудинка, то в смесь добавить молотые сухари - они свяжут выделяющийся при жарке жир.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Из фарша мокрыми руками сформировать продолговатые котлеты и положить их в сковороду.

Жарить до образования нижней корочки - примерно 4 минуты.
Перевернуть котлеты на другую сторону.

Сковороду закрыть крышкой и дожаривать ещё 4~5 минут.
Подавать готовые котлеты можно как в горячем и тёплом виде, так и остывшими до комнатной температуры.

К котлетам желательно подать овощи и сметанный соус: сметана + укроп + чеснок + соль.