Запечённые котлеты "Гнёзда с сыром"

Интересная интерпретация обыкновенных запечённых котлет.
При таком варианте приготовления котлеты получаются с начинкой - у них в середине находится солоноватая сырная начинка. Сочетание мяса и сыра даёт классический беспроигрышный вкус. А так как сыр к тому же смешан со сметаной и яйцом, то он не застывает твёрдой шапкой, а остаётся сочным и мягким.
На вид котлеты тоже очень красивые - сырная верхушка ярко зарумянивается и выглядит очень аппетитно.
Этот рецепт вполне подойдёт к простому семейному праздничному столу.

Фарш разделить на 6 частей.
Мокрыми руками сформировать шарики размером с шарик для пинг-понга.

Небольшую форму смазать растительным маслом и уложить шарики фарша.

У шариков вдавить серединку и сформировать из них подобие птичьего гнезда.

Соус
В миску выпустить яйцо, положить сметану и натёртый на средней тёрке сыр. Перемешать.

Наполнить соусом мясные гнёзда.

Духовку разогреть до t=200~220°C.
Поставить в неё форму с котлетами на 20~25 минут. Верх котлет должен стать красивого золотисто-красного цвета.

Подавать котлеты желательно в горячем виде.