Пудинг с брокколи и болгарским перцем

Сильный аромат болгарского перца, тянущиеся солёненькие островки растаявшего сыра, нежная капуста и влажный сочный хлеб.

Брокколи отварить в подсолёной воде (~1 ч ложка соли) до мягкости - 7~10 минут. Очень желательно добавить в воду ~1 ст ложку лимонного сока - выжать в кастрюлю сок из дольки лимона и кожуру опустить туда же.
Готовую капусту вынуть из воды и разобрать на более мелкие соцветия.

В блендер положить болгарский перец (желательно красного цвета), яйца, сметану, соль и перец. Всё взбить.
(Если нет блендера, перец пропустить через мясорубку и смешать с остальными ингредиентами.)

Сыр нарезать кубиками со стороной примерно 1см.
Хлеб (желательно ржаной "Бородинский") порезать крупной соломкой.
Выложить в форму слоями хлеб, капусту, сыр. Опять хлеб, капусту, сыр.

Сверху равномерно вылить яичную массу.

Поставить запекаться при температуре t=180°C на 30 минут.
Подавать горячим или подогретым (после остывания).
При подаче можно посыпать нарезанной свежей зеленью.

посмотреть калорийность»

- 19.02.2014 4:45

Каждый день готовлю новые блюда с вашего сайта, очень всё нравится! Это блюдо тоже очень порадовало!

lalagulka - 2.10.2009 16:11

Первый раз мне абсолютно не понравилось блюдо с этого сайта На мой взгляд, черный хлеб не сочетается с капустой, и заливки очень мало! Да и сколько ее может быть с 3 яиц, 2 ложек сметаны и пары перцев? С полстакана вышло, да и она сразу в хлеб впиталась ( Сделала вторую порцию и еще молока добавила, но блюдо это не спасло ((

Eger - 24.10.2008 14:49

Очень понравилось! вкусно! Спасибо! теперь на готовим постоянно на девичьи посиделки. Когда готовила, муж пришел, говорит о, как вкусно пахнет, но пришлось его расстроить - он не перец, не брокколи не ест и много потерял.

Эллиночка - 4.06.2008 18:36

А можно использовать вместо ржаного Бородинского обычный пшеничный хлеб?

Ответ: можно. Но ржаной мне кажется здесь будет уместнее.

Оксанкин - 7.05.2008 13:04

Вкусно. Дети, правда, есть не стали, но нам с мужем понравилось. Правда, хлеб совсем размок почему-то... Разогретым на следующий день было не хуже.

IrinaKw - 3.05.2008 3:36

Ирина а заливка должна полностью закрывать блюдо? А то у меня только до половины.

Ответ: полностью.

Танюшечка - 29.04.2008 13:17

Спасибо большое за отличный рецепт! Использовала цветную капусту и зелёный болгарский перец+укроп. Получилось очень красиво и вкусно.

Натали78 - 23.04.2008 10:05

Замечательное блюдо! Шикарная идея была измельчить в блендере перец,кусочков нет,а аромат остался...мне очень понравилось,спасибо Ирина

oceansister - 17.04.2008 21:47

Ирочка, спасибо огромное за ваш труд, не знаю что бы я делала без вашего сайта. Этот рецепт моей семье очень понравился- правда хлеб я использовала с приправами и он слегка забивал вкус всего блюда. В следующий раз надо будеть купить обычный хлеб. Спасибо !

Смыслова - 15.04.2008 17:15

На сайте koolinar-клуб кулинаров "izumrud" выставила этот пудинг со своими фото, без указания источника, как свой рецепт.

Ответ: на этот сайт я уже неоднократно получала жалобы. Некоторые его посетители мои рецепты десятками копировали - и текст и фотографии. А тут Вы пишите, что фотографии сделаны пользователем. Это уже большой прогресс!

meli - 15.04.2008 15:03

Обожаю брокколи! Драна, извините Дрына, в следующий раз будьте повнимательнее,а то сайтов великое множество, пока все факты сопоставишь,ух! Благодарить надо Ирину за её созидательный труд, которая вот так просто делится своими секретами с нами и с Вами! Неужели не понятно, подобные заявления отнимают силы у Творца? Ирина, благодарных больше, чем ...других![B][/B]

sura2 - 9.04.2008 8:54

Спасибо за рецепт. Готовила в выходные - муж и дочка просто в восторге. Несколько раз повторяли, что очень вкусно.

- 7.04.2008 10:13

Ирина, спасибо за прекрасный сайт! Много и давно готовлю по Вашим рецептам и рекомендую Ваш сайт друзьям. Блюдо необычное и интересное, но в следующий раз положу хлеба поменьше, а сыра побольше. А может просто у меня ломтики большие были

Дрына - 4.04.2008 21:31

интересно получается. вы пишите что рецепт авторский. а вот тут http://www.eva.ru/main/forum/frame/folder?idPost=36201019 девушка пишет рецепт запеканки с брокколи и сыром. Нехорошо получается - чужие рецепты за свои выдавать

Ответ: а Вы сравните даты - я рецепт этого пудинга опубликовала 31 марта, а упомянутая Вами девушка - 3 апреля. Она готовила по моему рецепту. А рецепт я придумала сама.

seafire - 2.04.2008 23:31

Только что вынула из микроволновки. Довольно вкусно - чтобы разнообразить меню, но не уверена, что мои ели бы часто. Нужно посмотреть как быстро уйдет это блюдо - если завтра в вечеру его не будет - значит, удалось и можно почаще повторять. Ира, спасибо. P.S. А мне больше всего понравился тающий хлебушек.

кнопочка - 2.04.2008 17:49

Сыр твырдых сортов нужно использовать? или моцарелла тоже подойдет?

Ответ: я делала с твёрдым сыром. Но думаю, что моцарелла тоже будет здесь хорошо играть.

Руд - 2.04.2008 15:26

Спасибо, обязательно попробую оладьи из зелёного лука.

Руд - 2.04.2008 11:05

Здравствуйте Ирочка! Наконец то Вы вернулись очень интересный рецепт. А Вы не слышали про омлет из отдельно хорошо взбитых белков и большим количесвом мелко порезанного зелёного лука? Хотелось бы узнать поточнее этот рецепт.

Ответ: нет, к сожалению первый раз о таком слышу. А вот котлетки из зелёного лука я пекла. Посмотрите, может быть они Вам подойдут: оладьи из зеленого лука

sanek - 2.04.2008 0:57

а чем можно заменить брокколи?

Ответ: цветной капустой. Или брюссельской, если её любите.

natsher - 1.04.2008 20:29

Скажите пожалуйста, а чем можно заменить яйца? А то такой интересный рецепт очень хочется попробовать.

Ответ: не знаю.

aveni - 1.04.2008 15:05

Спасибо за рецепт. Летний такой.

Алана - 1.04.2008 13:58

У меня такая вкуснотища и красотища получилась!! немного видоизменила рецепт. Форма у меня была продолговатая и выкладывала так: сначала хлеб отрубной, а потом брокколи и сыр скорее вперемежку, чем слоями. посыпала сухим базиликом и паприкой. на заливку ушел один красный перец, 4 яйца и обезжиренный кефир на глазок. запекала в духовке под грилем. Получилось очень пышно, местами сыр всплыл на поверхность и корочку образовал красивую, где-то заливка с красным перцем.нарядно очень вышло. И на вкус замечательно. Гостям запросто подать можно.

Светлася - 1.04.2008 13:05

Для Ummmka: думаю будет не плохо, просто будут попадаться на зуб твердые кусочки, но опять же, если сухарики очень соленые, в заливку стоит класть меньше соли. Думаю сегодня приготовить такой пудинг для гостей, звучит очень вкусно!

aveni - 1.04.2008 12:34

Должно быть - очень вкусно!

Ummmka - 1.04.2008 9:07

Скажите пожалуйста, а вместо хлеба можно использовать простые сухарики (магазинные)?

Ответ: с хлебом гораздо нежнее. Сухарики хоть и размокнут, но всё равно будет ощущение шершавости.