Добавить ссылку в блокнот
 |
Совет жене для оживления чувств в супружеской жизни. |
Филе курицы разрезать на палочки толщиной до 4см (из одного филе должно получиться 5 палочек). Сложить их в миску, посолить, поперчить, положить сметану, перемешать и оставить мариноваться, пока готовится панировка.
Картофель натереть на средней тёрке, посолить (чтобы усилить сокоотделение)
и перемешать. Оставить минуты на 2~3.
Тёртый картофель брать частями в горсть и тщательно отжимать. Сок в
дальнейшем использоваться не будет. (Из первоначального веса 500г после
отжимания остаётся примерно 350г.)
Орехи растолочь до размера рисины и мельче.
В отжатый картофель положить орехи, яйцо, перец и перемешать.
Каждую куриную палочку со всех сторон облепить картофельной панировкой, придать форму котлеты и хорошо обхлопать, чтобы панировка лучше схватилась.
С сковороде разогреть растительное масло, выложить котлеты и слегка обжарить
их с двух сторон до зарумянивания.
Небольшой противень смазать маслом или сметаной. Выложить котлеты и закрыть сверху фольгой.
Поставить противень в разогретую до t=220°C духовку на 20 минут.
| миренда - 14.01.2009 14:02 |
Да я отжимала картофельную массу. |
| Ответ: значит у Вас был сорт картофеля с повышенным содержанием крахмала. Но в потемнении ничего страшного нет, на вкус это не влияет (если, конечно, не держать картофель очень долго на воздухе). |
| миренда - 14.01.2009 12:55 |
| Добрый день, Ирина!Спасибо за рецепт.Получилось вкусное блюдо. Единственный минус-картофельная масса сразу же потемнела.Посоветуйте пожалуйста! |
| Ответ: темнеет крахмал, находящейся в картофеле. При отжимании тёртого картофеля бОльшая часть крахмала уходит вместе с соком и оставшийся картофель становится значительно светлее. Вы отжимали картофельную стружку? |
| PetrosyanAnna - 26.11.2008 21:41 |
Невероятно вкусное блюдо, Ирина, спасибо Вам огромное!!! Делала строго по рецепту, то есть клала грецкие орехи в панировку, ничем не заменяла, правда курицу мариновала в майонезе со специями, но это я так всегда делаю, считаю, со сметаной не так вкусно. Сделала много, но все съелось очень быстро! Я сама слопала половину, мужу тоже очень понравилось. Неожиданно нагрянула в гости подруга, которая вечно худеет и такую пищу старается не есть (все больше листики салата  ), так вот она просто пищала от восторга и даже добавки попросила!!! Так что курочка удалась на славу! Все благодаря хозяйке сайта! Не устаю благодарить Вас за такой бесценный труд! |
| Irsn - 11.12.2007 10:24 |
 вот и у меня это блюдо не получилось... Картофель не пропекся совершенно. Был какой ужасный привкус. Думала может что-то упустила. Сейчас перечитала рецепт - все правильно делала.. |
| Ответ: наверное зависит от сорта картофеля... |
| - 10.08.2007 12:32 |
| bublik - 19.07.2007 14:50 |
| Ответ: какие могут быть варианты... - плохо отжатый картофель - сорт картофеля малокрахмальный - курица была слишком мокрой. |
| bublik - 18.07.2007 18:17 |
А я вчера их сделала,всем так понравилось ,даже свекру Очень вкусно,спасибо за рецепт!!! |
| Alisa40 - 18.07.2007 11:04 |
| bublik - 17.07.2007 16:22 |
| Ответ: можно и сразу в духовку отправить. Только сверху обязательно чем-нибудь смажьте - сметаной или маслицем. |
| Angel28 - 26.06.2007 22:33 |
Очень!!! Очень вкусно!!! сочно, нежно, необыкновенно!!!! спасибо за рецепт!!! [B][/B] |
| jek - 22.06.2007 23:08 |
| Жене понравилось и мне тоже, правда сделал без орехов (не было) положио сухари, теперь купил орехи, попробую и так Спасибо!!!! |
| Nasya - 22.06.2007 0:36 |
| zvezzda - 18.06.2007 7:50 |
| Ответ: 1. можно, если Вам они нравятся; 2. если сковорода с покрытием, то обваливать в муке не нужно, если без покрытия, то поджарить на пробу маленький кусочек панировки - если прилипнет, то котлеты обвалять в муке. |
| Solomeya - 15.06.2007 21:07 |
| Светланчик - 15.06.2007 18:30 |
| Ответ: можно и без орехов. Будет что-то вроде драников с сюрпризом. |
