Картофельная запеканка
со шпротами

Запеканка довольно приятная. Не так, чтобы очень вкусно, но вполне пристойно.
Большой плюс - быстрота и простота приготовления (если есть в наличии вареный картофель).
Можно есть как в горячем, так и в холодном виде (в этом вопросе мнения семьи разделились).
С этой запеканкой очень удачно будут сочетаться свежие огурцы - в виде салата или целиком.

Отварить картофель в мундире.
Остудить. Очистить. Порезать ломтиками.
Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне до легкого зарумянивания.
Шампиньоны порезать пластинками, положить в сковородку к луку.

Огонь прибавить до max. Обжарить грибы при помешивании до испарения жидкости и появления румяной корочки.
Лук с грибами выложить в миску, отцеживая лишнее масло. Остудить.
Масло со шпрот слить, шпроты поломать на небольшие (1,5~2см) кусочки.
Форму смазать маслом.
Выложить слой картофеля, слегка посолить. Затем слой рыбы и слой грибов с луком.

Было бы очень неплохо положить еще слой свежих помидоров.

Для заливки яйца разболтать с солью, перцем, содой и сметаной.
Яичной массой залить рыбно-картофельные слои.
Духовку разогреть до t=180°С и запекать 20~30 минут, в зависимости от желаемой твердости запеканки.
Подавать в горячем или холодном виде.

PetrosyanAnna - 24.01.2009 16:54

Удачное сочетание продуктов! Нашей семье понравилось! Делать быстро и продукты недорогие

- 30.04.2008 4:19

Ochen vkusno!!!

Санечка - 7.04.2008 23:23

И правда довольно вкусно!!!! Мне понравилось! Быстро и вкусно!

Санечка - 6.04.2008 17:03

Если не секрет, то какую роль играет СОДА в заливке для запеканки??????

Ответ: небольшое количество соды при нагревании разлагается на углекислый газ и воду. А газ разрыхляет заливку.

Oленька - 19.06.2007 11:26

получилось не плохо. приятное блюдо, есть точно можно.

VeraG - 15.05.2007 1:06

Побольше бы рецептов из рыбы Граждоне, откликнитесь!

Ответ: милости прошу на форум.