Голубцы с сыром и салатом

Голубцы получаются более нежные, чем просто с одним фаршем. А капуста, после тушения в вине приобретает вкус квашеной.

Рис отварить, слить лишнюю воду и остудить. Мелко порезать лук, яйца и салат. Сыр порезать маленькими кубиками со стороной не более 0,5 см. Перемешать фарш, рис, лук, яйца, сыр и салат. Посолить и поперчить.
Кочан капусты отварить (около 30~35 мин) или испечь в микроволновой печи при максимальной мощности 25 мин.

Капусту остудить и разобрать на листья. Листья легче снимать начиная от кочерыжки. Срезать утолщения. Фарш положить на подготовленнуй лист и завернуть в виде конверта.

Обжарить голубцы на растительном масле. Переложить в глубокий противень. Залить 1 стаканом вина и 1 стаканом воды и поставить в горячую духовку.

Я предпочитаю тушить голубцы в сметанном соусе: 250~500г сметаны, 3 ложки томатного соуса, соль, перец и разбавить водой так, чтобы верхние голубцы были покрыты соусом. Чем меньше воды - тем вкуснее.

osen222 - 28.05.2010 18:23

Ирина,а из молодой капусты получатся голубцы?

Ответ: если листочки достаточно большие, чтобы завернуть начинку, то получатся.

PetrosyanAnna - 7.02.2009 12:55

Вкусные голубцы! У меня осталось достаточно много начинки, поэтому в духовку я отправила 2 формы - одну с голубцами в сметаном соусе, а другую с тефтельками из начинки и тоже в сметанном соусе. Должна сказать, что такие тефтельки очень-очень вкусные, гораздо вкуснее и интересней обыкновенных ежиков! Если с голубцами возиться достаточно долго, то тефтельки такие буду обязательно делать еще! Нашей семье осень понравилось!

pascall - 28.06.2006 14:19

a rezept prostih golubzov u tebja est ? podelis posalusto!!!!

Ответ: ленивые голубцы http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_027.shtml