Добавить ссылку в блокнот
Если окорочка очень крупные, то можно из одного приготовить две котлеты.
Снимаем с окорочков кожу и лишний жир. Делаем разрез ножом вдоль кости и
аккуратно отделяем мясо от куриной ножки.
В месте суставчика будет разрыв, но это нестрашно - потом сформуется как надо.
Получившиеся лепешечки отбиваем, солим, перчим, добавляем приправы
(я люблю грузинские).
Затем обмакиваем отбивные в яйцо и поджариваем до румяной корочки с двух
сторон.
Можно без яйца запечь на гриле - тоже вкусно и калорий меньше.
Выкладываем поджаренные окорочка на противень, слегка сдабриваем по центру майонезом, сыпем немного нарезанной соломкой колбаски, дальше - кружок помидора и сверху - сыр.
Запекаем всю эту красоту в духовке до образования сверху красивой корочки.
| Mercy - 22.02.2011 13:55 |
В восторге от рецепта, только я обжарила отбивные просто на масле без яиц и ветчину не клала. Получились очень сочные, хотя обычно я люблю что-то позажаристей и посуше. Спасибо |
| кухонька - 4.09.2007 9:57 |
Кстати, зря вы говорите, что с куриным филе этот рецепт не сработает. Еще как вкусно получилось! Я филе отбила и не стала обжаривать, а сразу уложила на противень, смазала майонезом, помидорки, сыр... В общем, дальше все по тексту. Получилось очень нежно и сочно. и полезно  |
| ЮлияВикторовна - 22.04.2007 1:57 |
| StrogiyLev - 20.04.2007 12:18 |
| Ярославна - 16.04.2007 15:14 |
Очень вкусно и красиво.Действительно можно и на праздничный стол. Всем понравилось, даже свекровь похвалила. Но одно громадное НО:куда девать оставшиеся кости.Они ведь не голые кости,а кости с мясом.И их больше,чем отбивных.Собаки у меня теперь нет.Да и вообще,такие кости продаются как суповой набор,а не собачий. А что ещё сделать можно? |
| rujelena - 15.04.2007 20:10 |
| voody - 11.04.2007 14:53 |
| Аннеке - 11.04.2007 14:35 |
Выглядит аппетитно! Не сомневаюсь, что вкусно тоже, но зачем же перебивать вкус нежного мяса курицы полукопчёной колбасой? |
| Татка - 11.04.2007 13:48 |
Voody, филе точно не подойдет, т.к. это довольно сухое мясо и вкус очень отличается от мяса на окорочках. Не зря же их еще называют "белое мясо" (филе) и "темное мясо" (окорочка). |
| Tanechka - 11.04.2007 9:57 |
| marta13 - 11.04.2007 1:40 |
| voody - 10.04.2007 16:06 |
| Ююю - 10.04.2007 13:15 |
| Как интересно! Но на голени понятно, как сделать разрез. А на бедре непонятно. Еще бы пару фотографий с подробностями разрезов |
| Zvezdnaya - 10.04.2007 13:14 |
| Как аппетитно!!! МММ........обязательно приготовлю своему мужу!Спасибо за такие рецеты вам!!! |
