Хрустики

На редкость быстрое, удивительно вкусное блюдо, которое качеством может потягаться с блюдом из хорошего ресторана. Одновременно и освежающее и достаточно питательное, как раз то, что нужно к ужину.

СОСТАВ

• моцарелла
• томаты
• тесто "фило" (тесто "брик")
• листья базилика свежие (на мой вкус, чем больше, тем вкуснее)
• пармезан 4 ч ложка
• зубок чеснока
• 90 мл оливкового масла
• 60 мл уксуса из белого вина
• две филе анчоуса (можно пропустить)

На лист теста уложить слоями (порезанные ломтиками): моцарелла-томат-листья базилика.

Завернуть в тесто. Уложить на противень, кисточкой смазать оливковым маслом.

Поставить в горячую духовку и выпекать до золотистого цвета, подавать на листьях салата, политых винегретом (для этого хорошенько смешать ингредиенты).