Рыба с эстрагоном и майонезом

В принципе рецепт предназначен для лосося , но прекрасно получается и с другими сортами рыбы - главное рыба должна быть не слишком жирная. Совсем не обязательно использовать свежий эстрагон - я вполне обошлась сухим.

СОСТАВ

• 6 кусочков рыбы ( всего 1.5 кг)
• 1 стакана майонеза
• 1/8 стакана нарезанного эстрагона (или 2 ст.л. петрушки и 1 ч.л. сухого эстрагона)
• 1 небольшая луковица (лучше красная), мелко нарезать
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. каперсов (если нет или не любите, то не обязательно), мелко нарезать
• 1/4 ч.л. черного перца