Добавить ссылку в блокнот
Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром.
Отдельно
хорошо перемешайте муку, манку, сахар и соду.
1/3 мучной смеси поместите
в смазанную маслом форму, разровняйте, на неё положите половину
яблочного пюре, тоже разровняйте, затем слой мучной смеси и опять слой
яблок. Последним - мучную смесь.
Сверху разложите кусочки масла.
Выпекайте в духовке до готовности, затем разделите на 8 пирожных.
Примечания:
1. Яблоки лучше брать кисловатые, а если очень сладкие - добавить
немного лимонной кислоты. Яблоки можно не чистить, но без шкурки
получается нежнее. Если яблок будет недостаточно или они не сочные, то
самый нижний мучной слой не пропитается и останется сухим (так обычно
бывает у тех кто печет в первый раз), но это не влияет на вкус остальной
части.
2. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать маленькими кучками.
Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
3. Пирог получается очень сладкий. Для тех, кто не любит слишком сладкую
выпечку, советую уменьшить содержание сахара.
4. Кто не боится жирного, масла можно положить 200г., получается
вкуснее. Если масло замороженное, его можно натереть на тёрке.
5. В результате это получается пирог, но из-за того, что он очень
мягкий, его очень трудно достать из формы целым, поэтому в рецепте
рекомендуется разрезать его на пирожные. Пробовала один раз проложить
форму кулинарной бумагой чтобы потом на ней вынуть пирог из формы
целиком, получилось хуже, потому что яблочный сок стек под бумагу и
меньше впиталось в сухую смесь.
6. Вкусно получается, если заменить яблоки тыквой, но более суховато.
| СашкаБукашка - 15.01.2013 22:26 |
Уже давно пеку такой пирог со свежими абрикосами (перетираю блендером в пюре, добавляю сахар), получается ну очень-очень-очень вкусно Готовится все супер-быстро, в абрикосовом варианте жидкая начинка отдает тесту много влаги, поэтому сухая смесь отлично пропитывается, пирог получается нежным, сочным и очень ароматным. Особенно мне нравится на второй день (если остается))) |
| ОксанаП - 30.09.2011 20:16 |
| shanty - 13.03.2011 21:37 |
| liubov222 - 13.10.2010 8:05 |
| Nata100 - 25.07.2010 13:36 |
| совка - 6.12.2009 23:57 |
| Olgas1958 - 28.10.2009 23:37 |
| didianka - 14.10.2009 17:25 |
| ольга76 - 13.10.2009 15:47 |
а я смешала яблоки не с сахаром а с протёртой клубникой , получилось - ум отъешь!!!!!!!!!!!! думаю что можно использовать и любое другое варенье |
| Magidat - 23.09.2009 1:26 |
Спасибо большое вам за этот рецепт,мне так пирог понравился, даже не ожидала что с первого раза так хорошо получится.  |
| aqua22 - 18.05.2009 23:18 |
| Сегодня сделала пирог. Постаралась учесть все комментарии, но все равно пара "ляпов" получилась У меня форма диаметром 26 см - получились тонкие слои теста (но брала не в граммах, а в стаканах ингридиенты) - буду корректировать норму продуктов под себя  Ну и с маслом немножко не угадала - поплотнее надо было наверх тереть (маленькие островки сухой смеси остались). Пирог поднялся (правда, в конце выпечки). Яблоки показались суховаты - выжала половинку лимона. Добавила немного изюма и корицы. И еще про яблоки: у меня были кисловатые. Но в начинку я сахар не клала, а в тесто взяла по норме (не убавляя). Получился неплохой эффект: сладкое крупичато-хрустящее тесто и кисловато-яблочное пюре в начинке. Очень вкусно! Буду делать еще. С учетом приобретенного опыта. Спасибо за рецепт! |
| Fairlady - 24.11.2008 12:18 |
| Вчера сделала этот прирожок-ОЧЕНЬ ВКУСНО, НЕЖНО!!! Большое спасибо за рецепт!!! Дела в силиконовой форме, поэтому и внешний вид пирога не пострадал!!! Еще раз огромное спасибо,Ирина, все рецепты которые я беру с вашего сайта получаются очень вкусными без исключения!!! Вы просто умница!!! Ваши комменты к рецептам очень полезны- в кулинарной книге такого не найдешь!!! |
| кухонька - 22.11.2008 21:24 |
| Делаю этот пирог уже второй год, нынче готовила его вместе со своими детьми - тут вам и развивающее занятие и помощь маме http://www.maminblog.ru/2008/11/22/post49 |
| Ganni - 21.11.2008 21:10 |
Очень вкусно! Только яблоки у меня были похоже недостаточно сочные и пирог вышел больше хрустящий, чем нежный.Что то вроде яблок в какой то обсыпке Но всеравно вкусно, спасибо!!! |
| nikanna - 20.11.2008 17:25 |
| Сегодня открыла для себя прелесть сухого теста . Это потрясающе. Пирог получился очень вкусный и сделала я его с грушей и яблоком вперемешку. Спасибо за рецепты. |
| avrora7272 - 16.11.2008 21:04 |
| KatiaV - 3.11.2008 14:03 |
| Экономка - 27.10.2008 14:37 |
| Ирина, у Вас самый восхитительный кулинарный сайт, на другие после Вашего, не хочется даже заглядывать Спасибо за этот рецепт, он теперь один из любимых! По соотношению просто:вкусно - этот рецепт идеален! Делала егомного раз, всегда получается на УРА! Если яблок много, тру их в камбайне, делаю сразу три пирога, два - в морозилку, один - съедается сразу. После морозилки (разморозить в микроволновке) пирог нечем не отличается от свежеиспечёного. |
| Барсятина - 13.10.2008 13:01 |
| Ирина, спасибо за рецепт! Первый раз делала что-то с сухим тестом. Вышло очень вкусно!!! Пышный, поднялся. Нижний слой не сухой. Когда яблоки натёрла (ну, муж натёр ), то яблочную массу для первого слоя брала снизу, где сока больше, наверное поэтому у меня всё пропиталось. Ещё раз спасибо! |
| milada - 12.10.2008 17:21 |
| Юльчик81 - 5.10.2008 15:16 |
| Светлася - 9.09.2008 13:20 |
| Всем доброго времени суток! Испекла вчера эти пирожные, учла все комментарии - яблоки брала сочные, сахара бросила всего 100 грамм в мучную смесь, и слегка присыпала яблочны слои, так же сыпала корицу на яблочки, масло терла на терку, на нижний мучной и самый верхний, получилось грамм 150, пекла при 180 градусах 40 минут - вышел замечательный пирог, не разваливающийся, вмеру сладкий, очень вкусный!!! Хотя масла я бы еще больше бросила! |
| Вивальди - 3.08.2008 16:30 |
| Сильфида - 17.03.2008 21:41 |
На днях испекла Ваш пирожок. Вкуснотища-а! Правда, вместо яблок положила консервированные вишни. Но все равно очень вкусно. Одна загвоздка - совершенно не поднялся при выпечке. Но это не помешало моему мужу схомячить пирог за час. |
| - 18.02.2008 12:19 |
| [B][/B] Здравствуйта Наталъя,попробовала испечъ ваш пирог,получился оболденный вся семъя била в восторге,единственное неучла в ваших коментариях и положила на нижний слой маловато яблок,но ето всёравно неиспортило его.Спосибо болшое за вкусний рецепт!!! |
| atlantidka - 27.12.2007 9:42 |
| Irina2208 - 11.10.2007 15:31 |
| Alisa40 - 7.10.2007 17:02 |
| mumunja - 13.09.2007 22:09 |
| Пузеныш - 12.09.2007 17:50 |
У меня не получилось. Вроде все сделала как надо,но сверху корочка слишком жесткая образовалась.Я пекла 45 минут.Думаю,если б меньше,то не доготовилось.Скажите,а нужно в разогретую духовку ставить???У вас на катинке оно такое сочное и воздушное,а у меня не поднялось. |
| Koromislo - 2.09.2007 21:22 |
| Отлично получилось, прекрасно режется, не рассыпается. Рекомендую масло класть понемногу на каждый слой, а не только на верхний. И, конечно, 200г |
| - 2.09.2007 10:46 |
| Irochka - 1.09.2007 2:36 |
| а мне не очень понравилось. Может яблоки были не очень сочные, но мучная смесь не пропиталась, особенно нижняя часть. А вкус сырой манки с мукой нам не очень |
| Оптимистка - 31.08.2007 12:35 |
| Пирожные - обалдеть, вкусные, простые в приготовлении, на всё про всё ушло 15 мин. (без выпекания) Яблочки посыпала молотой корицей, аромат необыкновенный!!!!! Спасибо, с такими рецептами так и хочется готовить! |
| Шармэль - 28.08.2007 22:38 |
| Jannetka - 28.08.2007 12:16 |
| испекла пирожнки, не как на картинке, другие Очень Слои не такие аккуратные вышли, как-то перемешались на вид. ароматно получилось! Надо печь еще, чтобы понять, т.к. пока я то, се - муж умял добрую половину! А утром остатки на работу унес, мне чуть-чуть перепало) Спасибо! |
| Лерчик - 27.08.2007 16:24 |
| с пасибо. кухонька |
| vvlarisa - 27.08.2007 12:15 |
| кухонька - 27.08.2007 7:32 |
| - 25.08.2007 22:51 |
| dinsteri - 23.08.2007 17:06 |
| Лерчик - 22.08.2007 16:58 |
| Mimoza - 18.08.2007 3:22 |
| Испекла пирожок. Честно говоря, соблазнилась простотой исполнения. На деле же вышло, что возни с ним не меньше, чем с обычным. Однако вкус порадовал - очень нежно, сочно . Сахару ушло 100 г в муку и 50 г коричневого в начинку. Масла 150 г. Буду печь ещё |
| Guzelle - 16.08.2007 13:10 |
| - 15.08.2007 18:57 |
| inkeri - 14.08.2007 23:03 |
| кухонька - 13.08.2007 15:11 |
| Мне тоже очень понравился рецепт! Очень прост в изготовлении, да и на вид не сказала бы, что не эстетично - весьма аппетитно выглядит. А для пущей нарядности - остывшие нарезанные кусочки можно посыпать сахарной пудрой. Сахара действительно можно попробовать добавить чуть меньше, а масла - если яблоки достаточно сочные - тоже можно поменьше (если хочется, чтобы было "полегче" . Я вообще хочу попробовать сделать "постный вариант" (Успенский пост грядет) - сверху сбрызнуть растительным маслом, а если сока яблочного будет недостаточно для пропитки, подлить дополнительно |
| asna - 13.08.2007 2:19 |
| Colombia - 12.08.2007 16:41 |
| Tonja - 12.08.2007 5:40 |
Просто вкуснятина!  Особенно на второй день! Рекомендую! |
| - 12.08.2007 2:07 |
| - 12.08.2007 2:01 |
| Kuzjaka - 10.08.2007 15:16 |
Пирог в духовке,муж рядом пасётся.Чует моё сердце,до прихода свекрови останутся "рожки да ножки"! И так каждый раз! Спасибо за рецепт!Оч.вкусно и просто! |
| Lynn - 9.08.2007 15:48 |
| Спасибо большое за рецепт очень просто и оочень вкусно, делала в квадратной форме 30/18 получилось отлично и резать очень удобно после остывания поставила в холодильник,затем подогревали в микровэлке, дети лопали со сметаной взбитой с сахаром |
| Лерчик - 9.08.2007 13:23 |
| Плюшка - 9.08.2007 9:10 |
| ilga - 9.08.2007 1:09 |
| А нам понравилоь Ирочка, спасибо за рекламу этого рецепта Вот что уменя получилось |
| Ritik - 6.08.2007 7:02 |
| Мэри - 4.08.2007 13:54 |
| Описка-две третих стакана сахара,а не 23 |
| Мэри - 4.08.2007 13:53 |
| Очень простой в исполнении,вкусный,необычный по рецептуре пирожок. Если разрезать в этот же день-то очень рассыпчатый, а если дать настояться сутки- то можно подавать гостям и на стол-режется и сохраняет форму лучше. Форму использовала диаметром 26 см и учитывая комменты-положила сахара чуть меньше в тесто-23 стакана.а на яблоки использовала где-то полстакана- получилось самый раз. Спасибо за рецепт. |
| simba - 4.08.2007 2:27 |
| AlexS - 3.08.2007 0:07 |
| Лерчик - 2.08.2007 14:53 |
| Лерчик - 2.08.2007 14:50 |
| bogira - 2.08.2007 14:43 |
| irka23 - 1.08.2007 14:48 |
| hopekisa - 31.07.2007 22:47 |
Вчера ночью сделала пирог. Скажу одно - его уже нету. Муж половину забрал сегодня к своей матери а вторую половину с собой на работу . Я успела ухватить два маленьких кусочках. Спасибо за рецепт. Правда я немного на ходу импровизировала. Не было достаточно яблок так я на пополам с грушами натерла и еще в ету яблочную смесь добавила 150 гр творога. Манка с творогом очень хорошо сочетается так что получилось очень вкусно. И еще мне сухой смеси не хватало так я находу смешала еще. Никогда не прогадаешь с таким пирогом. Одно не было ясно какие затолстые прослои мучной смеси должны быть? Я сделала где по 0.5 см. и вроде все пропиталось только сахара хоть и меллкий был но на зубах грустел чуточку. Но к чаю без сахара просто в самый раз такой пирожок... жаль что уже ничего не осталось |
| Pushok - 29.07.2007 14:19 |
| шельма - 29.07.2007 12:36 |
| Какой интересный рецепт! Тесто месить не надо, оно само сделается в процессе выпекания Обязательно сделаю. Спасибо, Ира. |
