Добавить ссылку в блокнот
Масло трем на терке, добавляем яйцо, сахар, муку и замешиваем тесто.
Ставим в холодильник минут на 20 (пока начинку готовим) или на 10 в морозилку.
(Масло при замешивании тает, и тесто потом слишком мягкое, ревется).
Достаем тесто, часть откладываем для решетки, остальное раскатываем,
и выкладываем в форму, приподнимая бортики.
НАЧИНКА ЯБЛОЧНАЯ
Яблоки чистим и трем на терке. Добавляем 2 яйца, сок 1 лимона,
пакетик ванилина, 50 гр растопленного сливочного масла, 100 гр сахара и
1 ст. л. муки. Все перемешиваем, выкладываем в форму с тестом.
НАЧИНКА ВИШНЕВАЯ
Мороженную вишню выкладываем в дуршлаг, моем теплой водой, оставляем стечь
и чуть-чуть разморозиться.
100гр сахара в отдельной посуде смешиваем с 1\4 ч.л. молотой корицы,
щепоткой соли и 1 ст.л. муки и пакетиком ванилина.
Половину этой смеси ровным слоем высыпаем на тесто.
Выкладываем слой вишни оставшейся смесью посыпаем вишню сверху.
Раскатываем оставшееся тесто, смазываем желтком, режем на полоски,
и укладываем решеткой. (Проще конечно сначала уложить решетку а потом
смазать желтком, но с вишневой начинкой это трудно сделать,
не перемазав это все дело вишней, а вот с яблочной начинкой, так быстрее.)
Загибаем края пирога.
Ставим в разогретую духовку.
Печем на максимуме минут 10-15, потом убавляем жар до 180 и печем еще
минут 30.
| kolechko - 31.07.2005 21:28 |
| onirin - 19.05.2005 22:53 |
мариша спасибо большое за добрые слова  Сейчас стало совсем мало времени, так как вышла на работу, но буду стараться и дальше радовать рецептами  Маняша, у меня двое карапузов, старшей 2,8, младшей почти 11 месяцев, когда иду готовить, поручаю папе, а то действительно тяжело что-либо сделать  |
| мариша - 17.05.2005 16:30 |
| Сделала вчера пирог в с вишней. Крахмал не положила и пожалела, очень много начинки вытекло. полдня драила сегодня противень. В следущий раз надо попробовать дать посильнее стечь. Но что следущий раз будет даже не сомневаюсь.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Ирочка, давно хочу сказать Вам спасибо за рецепты! Делала практически все(шведский пирог, лимонный рулет , еще что-то) и все сразу же заносилось в список любимых блюд всей семьи. У Вас просто волшебная шкатулочка рецептов и золотые руки, а также просто очаровательные детишки. Удачи Вам во всем! |
| Маняша - 16.05.2005 15:20 |
| onirin - 15.05.2005 23:21 |
| Маняша - 15.05.2005 15:16 |
| onirin - 8.05.2005 11:55 |
| моя форма похоже см 25-27. Обязательно попробуйте это просто божественно вкусно ! |
| Kamila - 8.05.2005 11:43 |
| Kakogo razmera nujno brat' formu dlya takogo kolichestva produktov? Zaranee spasibo. |
