Добавить ссылку в блокнот
Всё, кроме помидоров, перемолоть на мясорубке.
Каждую помидорку по очереди разрезать (не до конца!) и нафаршировать полученной смесью.
Смесь, оставшуюся после фарширования, можно просто добавить в рассол.
Далее готовим рассол.
В кастрюлю налить воду и насыпать соль и сахар.
Дождаться, когда закипит и когда растворятся соль и сахар.
Выключить огонь, рассол немного остудить и добавить 1 стакан уксуса (6-9 %).
Помидоры сложить в емкость.
Залить рассолом, придавить прессом и
оставить на сутки (я оставляла просто на кухне).
Через сутки переложить помидорки в банки (получается около 6,5 литровых банок),
Залить рассолом и поставить в холодильник.
Еще через сутки их уже можно кушать.
Помидорки в холодильнике могут стоять до месяца.
| Марго117 - 27.11.2012 21:24 |
| MarinaОдесса - 21.10.2012 20:03 |
| Марго117 - 3.09.2012 10:19 |
| MarinaОдесса - 2.09.2012 22:54 |
Ответ Mikaian. На здоровье!!  Очень приятно, что кто то попробовал и вкус понравился . Эти помидорки действительно необычные и вкусные. Ответ lid68. У меня тоже возникает мысль и желание как то закатать эти помидоры. Может действительно попробовать стерилизовать? Давайте попробуем . Хоть одну баночку для проверки  . |
| lid68 - 2.09.2012 17:55 |
| Mikaian - 2.09.2012 15:43 |
| Огромнейшее Спасибо за рецепт. Вкус великолепный, времени немного занимает, а радости полный рот)))) Спасибо |
| ДеньНочь - 31.08.2012 22:42 |
| Несколько лет делала такие помидоры под закатку, без болгарского перца и большого количества уксуса. Правда хранятся они все равно в холодильнике, но до 8 марта доживали. Позже ни разу, но не потому что портятся, а потому как много в холодильник поставить не получается, а вкусные очень. Зелень по вкусу, обязательно базилик, заливка горячая (как при обычной засолке, без сахара), два раза, под крышку пару ложек уксуса столового. Может кому пригодится и такой вариант |
| MarinaОдесса - 31.08.2012 14:15 |
| Ответ lid68. На зиму они не закатываются, к сожалению. Но, если вы сделаете этот рецепт с последним урожаем помидор, то до Нового года они у вас могут простоять в холодильнике. (Правда, еще зависит от того, где вы живете и как поздно у вас последний урожай помидор ). |
| lid68 - 31.08.2012 14:01 |
| MarinaОдесса - 31.08.2012 12:00 |
| Ответ Mikaian. Вкус помидор похож на вкус консервированных тверденьких помидор с острой начинкой и слегка сладковатым привкусом (и очень ароматным рассолом ). |
| Mikaian - 29.08.2012 16:35 |
