Утром хорошо просыпается только сахарный песок мимо чашки. |
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и довести до комнатной
температуры.
Взбить яйцо с сахаром (или сахарной пудрой) и солью.
Добавить оба вида масла и взбить до однородности.
Влить молоко, перемешать.
Насыпать муку, разрыхлитель и какао.
Перемешать сначала ложкой, а затем руками.
Получится мягкое, маслянистое, не пачкающее руки тесто.
Вмешать в тесто орехи.
Сформировать из теста колбаску. Положить её на бумагу для выпечки и приплюснуть сверху.
Ножом сделать на поверхности не глубокие насечки на расстоянии 1~1,5 сантиметра друг от друга.
Перенести тесто вместе с бумагой решётку или противень.
Разогреть духовку до t=180~200°С и поставить в неё противень до
готовности теста - примерно на 30~40 минут.
Вынуть бумагу с запечённым тестом и оставить на 10 минут остывать.
Если начать резать батон сразу после выпекания, он раскрошится.
Если слишком сильно остудить, он затвердеет и не удастся сделать
достаточно тонкие ломтики.
Тёплый батон нарезать зубчатым ножом по насечкам на ломтики.
Положить ломтики обратно на противень.
Поставить в духовку при t=140~150°С на 15~20 минут.
Если есть время, то оставить сухарики остывать в выключенной духовке.