Оладьи из кабачкового пюре

Оладьи пышные, нежные, с сильным ароматом и приятным солоноватым вкусом. По сравнению с обыкновенными оладьями, где кабачок натирается на тёрке, эти оладьи более мягкие и однородные.

В блендер положить яйца и очищенные зубчики чеснока. Налить растительное масло и насыпать соль и разрыхлитель.

При желании можно добавить укроп.
Взбить до однородности.

Кабачок помыть. Если кабачок старый, то счистить кожуру и вырезать середину с семенами.
Кабачок нарезать и положить в блендер.

Взбить ещё раз.
Вылить получившееся пюре в миску.

Вмешать муку, чтобы получилось вязкое тесто.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло.
Выложить на сковороду тесто в виде лепёшечек.

Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

Подавать лучше в горячем виде.