Гренки с фаршем

Эти гренки - замена утреннему бутерброду с котлетой.
С одной стороны гренки находится ароматный поджаренный слой мяса, с другой - хрустящая зажаренная корочка хлеба. В середине гренки очень мягкие и пропитанные соками, выделившимися из мяса.

Если фарш плотный, то добавить в него холодную воду, чтобы он стал более мягким и мажущимся.
На одну сторону ломтика батона положить 2~3 столовые ложки фарша и размазать его ровным тонким слоем.

Оставить намазанные ломтики на 3~4 минуты, чтобы фарш лучше приклеился.
В небольшой мисочке разболтать яйцо с водой или молоком.

В сковороде на среднем огне разогреть растительное и сливочное масло.
Выложить на сковороду ломтики батона фаршем вниз.

На верхнюю сторону ломтиков налить немного яичной массы и размазать по всей поверхности.
(Болтушки из 1 яйца хватит на 10~12 гренок.)

Обжаривать мясную сторону гренок примерно 4 минуты, до поджаренной корочки.
Перевернуть ломтики на другую сторону и жарить ещё 1~1,5 минуты до золотистости.

Подавать готовые гренки сразу после приготовления - в горячем виде.

Варечка - 11.03.2014 18:11

Какая прелесть - быстро и сытно!

Аксинька - 10.03.2014 14:04

А фарш за 4 минуты успеет прожариться?

Ответ: тонкий слой - да. Но можно пожарить и подольше: зависит от прогрева сковороды, величины огня и от любви к зажаренной корочке.