Картофельные палочки

Палочки получаются красивые, ароматные и немного маслянистые.
Вкус зависит от добавок, введённых в тесто.
Если тесто раскатывается тонко, то палочки после выпечки будут сухими и хрустящими. Если довольно толсто, то палочки снаружи покрываются хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и пружинистыми.
Палочки очень сытные, их очень выгодно брать с собой при выезде на природу - они лёгкие, места занимают мало, но голод утоляют очень хорошо.

Муку насыпать в большую миску и смешать с солью и разрыхлителем.
Влить растительное масло и быстро размешать, чтобы вся мука была пропитана равномерно.

Положить картофельное пюре и замесить мягкое тесто.
Если пюре было жидковатым, то при замесе положить дополнительную муку. Если пюре было крутым и тесто при замесе получается сухим и рассыпчатым, то влить немного - 1~2 ст ложки, - жидкости: воды, молока, кефира, сметаны.

При желании можно вмешать дополнительные вкусовые компоненты - специи, травы, орехи, сыр и прочее. Вмешивать можно как в муку (в начале приготовления), так и непосредственно в тесто.

Тесто раскатать и порезать на узкие полоски.

Перенести полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при t=180~200°C 15~20 минут до зарумянивания.

Постный вариант рецепта Картофельное пюре должно быть сделано не на молоке, а на отваре, а в качестве вкусовых добавок должны использоваться постные продукты.

посмотреть калорийность»

- 13.06.2014 14:31

скажите, это же из сухого картофельного пюре делается, а где его купить? у нас я не встречала пюре на развес. спасибо

Ответ: нет, это делается из обычного картофельного пюре, сваренного дома из сырой картошки.

Лилечек - 3.02.2012 15:02

Спасибо большое за разьяснения!обязательно буду печь!!!

Лилечек - 3.02.2012 14:02

Даже при комнатной температуре можно неделю хранить(все-таки пюре картофельное в составе)?дольше-то точно не продержатся сьедят!

Ответ: да, при комнатной температуре в неупакованном виде. Если положить в пакет, то печенья могут размякнуть и заплесневеть (это зависит от влажности воздуха). А если хранить так, чтобы была циркуляция воздуха, то они будут понемножку подсыхать, но не испортятся.

Лилечек - 3.02.2012 9:32

Добрый день,Ирина!подскажите,как долго могут храниться такие палочки?Хотела сыну в дорогу напечь

Ответ: неделю точно. А дальше зависит от метода хранения.

Baimatova - 9.08.2011 3:51

Здравствуйте, Ирина! Мы в среду с утра отправляемся в далёкую поездку часов на 9-10. Этот рецепт меня очень заинтересовал. Я даже сегодня специально сделала много пюре на ужин. Но у меня нет весов. Подскажите, пожайлуста, какой объём занимает 300 гр. пюре? Спасибо.

Ответ: 250мл стакан плюс ещё 2 столовые ложки. (На странице подсчёта калорийности рецепта все составляющие расписаны по весу и объёму.)

BellaPolina - 8.08.2011 23:08

Очень понравилось и мужу и сыну ) Причем вторую порцию четырехлетний сын делал сам только не палочками, а кружочками )

Сметланка31 - 7.08.2011 16:08

Ирина, скажите, а сколько нужно взять сырой картошки, чтобы получилось 300 гр пюре?

Ответ: примерно 250г.

Solena - 3.08.2011 9:46

А если сделать из картофельного пюре приготовленного из пакетика(сухого) ???

Ответ: не знаю, никогда его не покупала.

Татьяна1508 - 24.07.2011 19:52

Скажите пожалуйста,можно ли их сделать на сковороде?

Ответ: не знаю, можно попробовать.