Оладьи из риса с грибами

Хорошие сытные оладьи. Корочка хрустящая, а внутри - мягкий влажный рис с ароматом грибов.

Рис отварить в подсолёной воде и остудить.
Грибы вымыть по одному, не допуская долгого нахождения в воде.
Натереть на крупной тёрке или очень мелко порезать.

Смешать натёртые грибы, остывший рис, яйца, соль и укроп.
Укроп можно взять как сухой, так и мелко порезанный свежий.

Подмесить муку. Должно получиться густоватое тесто "ляпающей" консистенции.
В сковороду налить растительное масло и поставить её на огонь.
Когда масло разогреется, ложкой выложить тесто.

Огонь убавить до ниже среднего. Сковороду накрыть крышкой.
Когда нижняя сторона оладий поджарится, перевернуть их на другую сторону.

Закрыть сковороду крышкой и дожарить оладьи до готовности.
Выход: 15~18 оладьев.

посмотреть калорийность»

Lorelea - 18.09.2011 13:07

Упс,пошла оладушки такие лепить. Как раз и рис в холодильнике мучается и грибы!!!

Luthienka - 9.05.2011 0:16

Ирина, подскажите, а дожаривать оладьи до готовности - это сколько примерно по времени?

Ответ: примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Но время также зависит от плиты и от сковороды.

Аксинька - 3.05.2011 20:20

Спасибо за рецепт. Замечательная подсказка для использования оставшегося риса. И с картошкой идея хорошая.

Tartaletka - 3.05.2011 14:25

Выглядит аппетитно, сегодня сделаю, как раз грибы есть! Спасибо, Ирина! P.S. Как думаете, если рис заменить на тертую на мелкой терке сырую картошку, картошка успеет приготовиться, пока оладушек жариться?

Ответ: успеет. Но температуру и время нужно будет подбирать самостоятельно под свою плиту.