Печенье с корочкой из халвы и орехов

Очень необычное печенье. Тесто стандартное песочное - рассыпчатое и хрустящее. А вот корочка из халвы и орехов совершенно непривычная. У печенья очень сильный вкус и аромат подсолнечных семечек (т.к. халва подсолнечная). Можно попробовать взять другую халву, тогда вкус получится совершенно другим.
Ещё хочу добавить, что это печенье очень сытное, много его не съешь.

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и сметаной.

Всыпать ванилин, муку и соду. Перемешать. Должно получиться мягкое чуть влажное тесто.

Тесто выложить на бумагу для выпечки, слегка расплющить рукой. Затем присыпать мукой и раскатать скалкой в тонкий прямоугольник размером примерно 32х28см.

Бумагу с тестом перенести на противень и поставить его в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания теста - примерно на 15~20 минут.

Пока тесто запекается, приготовить начинку.
Халву размять как можно мельче и смешать со сметаной.
30г грецких орехов измельчить в кофемолке, остальные 20г порезать ножом.
В сметанно-халвовую массу подмешать размолотые орехи и крахмал.
Если есть открытая банка сгущённого молока, желательно добавить в массу 2~3 столовые ложки сгущёнки. В этом случае количество сметаны нужно уменьшить до 70~80г.

На выпеченный корж вылить начинку.

И размазать её равномерным слоем.

На начинку насыпать порезанные орехи.

Температуру духовки убавить до t=140~150°C и запекать печенье 10~12 минут.
Вынуть противень с печеньем из духовки и остудить его до тёплого.
(Если печенье полностью остудить, то при нарезании слой теста будет ломаться, а если резать горячим, то начинка будет приклеиваться к ножу.)
Порезать на маленькие квадратики или ромбики.

Подавать полностью остывшим.

посмотреть калорийность»

Olenyashechka - 23.05.2011 0:02

Нам очень понравилось! Спасибо за рецепт.

ewin1 - 11.04.2011 20:37

а можно это все блендером измельчить

Ответ: попробуйте. Мой блендер не взял. Пришлось всё выковырнуть и доделывать вручную.

alsunchik2010 - 11.04.2011 16:27

Что если поджарить овсяные хлопья и заменить ими орехи?

Ответ: если любите овсяные хлопья, то можно попробовать.

vtikal - 11.04.2011 10:32

Замечательный рецепт на хорошем сайте! Мммм. очень вкусно получается! А настроение то как поднимает!!!

forwalaka - 10.04.2011 7:41

можно ли заменить сгущенку мёдом?

Ответ: сгущёнку можно совсем не класть. Она нужна для загущения и для придания аромата. Мёд положить можно, но немного, т.к. халва сама по себе сладкая.