Пирог из печенья со щавелем

Обычный щавелевый пирог с необычным тестом.
Верх пирога сладковато-кислый, подвяленный. А низ хрустящий и рассыпчатый.
Вид, правда, не слишком презентабельный - для чаепития в кругу семьи.

Щавель вымыть, обсушить, отрезать грубые стебли и произвольно порезать. Положить в миску, всыпать сахар и размять толкушкой, чтобы щавель потерял свой объём.

Печенье растолочь в крошку.

В миске смешать яйца с размягчённым сливочным маслом. Добавить толчёное печенье.

Размешать ложкой. Должно получиться мажущее тесто.

В форму d=26см положить кружок бумаги или фольги. Выложить тесто и распределить его по дну формы, формируя небольшие бортики.

На тесто выложить щавель.

Запекать при t=180~200°C 15~25 минут.

посмотреть калорийность»

xIrishax - 15.06.2010 11:39

Здравствуйте Ирина. Я думаю, чтобы добавить пирогу презентабельности, можно сверху покрыть взбитыми с сахаром белками...сразу же или минут за 5 до готовности.