Пряные соленые сухарики

В магазинах сейчас продаётся море всяких-разных сухариков - "Три корочки", "Кириешки", "Воронцовские", "Хрусteаm" и прочее, прочее, прочее...
Но мы не будем поддерживать местного производителя (который пихает в сухарики незнамо что), а сделаем их сами. Тем более, что читать рецепт выходит дольше, чем его делать.
Сухарики можно сделать разных вкусов и твёрдости. Главное - не сжечь.

Хлеб нарезать кубиками со стороной 1~1,5 сантиметра.

Сложить кубики в п/э пакет.
Всыпать соль и специи (например, хмели-сунели).

Мешок надуть, горловину закрутить.
Хорошо потрясти, чтобы соль и специи распределились равномерно.

Мешок открыть и влить в него растительное масло.

Опять надуть, закрутить и потрясти.
Высыпать хлеб на противень, разровнять и поставить в духовку при t=160~180°C.

Периодически сухари перемешивать и пробовать.

Когда они достигнут нужной степени сухости - вынуть.

посмотреть калорийность»

- 14.06.2014 15:46

как во время)) спасибо))

Каджол - 19.03.2013 17:18

Здравствуйте! Ирина, я очень сильно пересолила сухарики!Подскажите пожалуйста можно что-нибудь сделать, чтобы они не были такими солеными?

Ответ: боюсь, что ничего.

Amarillis - 10.09.2011 14:05

Очень понравились получившиеся сухарики. Дома часто остаётся хлеб. Правда делала из батона, но получилось тоже очень вкусно. Дочка обожает сухарики, но в маазине сплошная химия продаётся. А теперь я сама моу их делать и знаю что я туда положила. Спасибо автору за рецепт!

Каришечка - 20.04.2011 3:04

ммм..вкусняшка...Муж захотел поздно вечером пивка с чем-нибудь...Спасибо Вам..нашла рецепт испекла сухариков.С удовольствем покушал..и в магазин не пришлось бежать покупать с химией на неизвестно каком масле и каких специях

АленаРостовская - 3.03.2011 12:09

А Бородинский Можно? Спасибо за оперативность в ответах!)

Ответ: можно. Но сухарики получатся жёстче, чем из Дарницкого.

Инди - 6.12.2009 21:04

А 0,5 буханки хлеба "Дарницкий"-это по весу сколько? Просто у нас не продается хлеб"Дарницкий", а хлеб есть от 300 гр до килограмма

Ответ: 1 буханка - 700г.

ere - 14.10.2009 15:08

а сколько времени держите в духовке вы? и еще хочу уточнить: масло рафинированное?

Ответ: минут 10-15. Масло я использую или подсолнечное рафинированное, или оливковое первого отжима, или горчичное.

Челябинка - 17.09.2009 15:13

Очень вкусно и просто! Спасибо за рецепт.

иржи - 7.09.2009 21:14

Ирина,спасибо за ответ.

Феникс - 7.09.2009 8:26

Часто делаю такие сухарики, добавляю давленный чеснок в них, когда еще не остыли, духмяныыые получаются, будут стоять на столе, так благоухать, что будешь хрумкать один за другим. Пробовала добавлять в сухари бульонные кубики, запах резковат, да и просаливаются они как-то неравномерно, надо будет поэкспериментировать с приправами, спасибо, Ира.

иржи - 6.09.2009 22:29

Здравствуйте,Ирина!Я сушу сухарики всегда на минимуме температуры,что в этом случае дает высокая?

Ответ: я сушила сухарики по-всякому и выбрала для себя наиболее вкусный вариант - сушение при средней температуре. При сушке на маленькой температуре сухарики почти не изменяют цвет, а на средней они зажариваются. При долгом высушивании сухарики становятся жестковатыми и острыми (царапают нёбо). А при быстрой - они более рассыпчатые. Но, конечно же, каждый должен выбирать тот метод сушки, который подходит конкретно ему. Кстати, при сушке на большом огне тоже получается интересный вкус - сухарики сверху высушиваются и поджариваются, а в середине остаются мягкими.

marika200 - 6.09.2009 18:59

Классный рецепт!!! Я делаю практически так же, но только не добавляю масло. А что дает добавление масла?

Ответ: вкус совсем другой.

MUMarika - 6.09.2009 12:27

Ирина! Гениально! Спасибо! Вопрос: Вы сухарики высыпаете на противень, застеленный бумагой или на "голый"?

Ответ: на "голый".