Чесночные соленые крендельки

В тёплую воду положить дрожжи и сахар. Дождаться, когда начнёт образовываться пена.
В дрожжевую воду влить растительное масло, положить продавленный через пресс чеснок и всыпать соль (если крендельки будут солиться сверху, то в тесто всыпать 1/4 ч ложки соли, если иначе - всыпать 2/3 ч ложки соли).
Всыпать муку и замесить тесто.
Тесто нарезать кусочками величиной с грецкий орех - должно получиться 22~24 заготовки.
Из каждого кусочка скатать жгутик толщиной не более толщины карандаша и длиной от 25 до 30см.
Скрутить крендели.

Переложить их на смазанный противень.
Сверху смазать водой или взболтанным яйцом.
При желании посыпать крупными кристаллами соли.
Поставить в разогретую до t=220°C духовку.
Выпекать 12~15 минут до лёгкого зарумянивания - для мягкой структуры теста, или 20 минут до коричневой поверхности - для хрустящего теста.

Aquamary - 7.10.2011 17:52

Делала! Все замечательно получилось. Только единственная трудность была у меня вот так аккуратно их раскатывать. Больше муки для упругости не хотелось, боялась, что получатся суховаты. Тесто немного расползалось и было непослушным. Получились фигушки, а не крендельки :-) Но все-равно вкуснота!

alsunchik2010 - 10.07.2011 19:25

В выходные собирались на дачу,решила испечь крендельки под пиво. Получилось просто ЧУДО! И ненавязчиво остренько,и солёненько,а главное никаких искусственных красителей и пищевых добавок! Спасибо за идею!

Luda22 - 10.05.2010 14:07

я туда еще добавила паприку и красный молотый острый перец, ну очень вкусно получилось, под пиво - самое то, остренько, солененько, хрустят, разошлись все быстро!

sanders - 16.12.2009 12:02

добавил сушеный ганулированный чеснок, вместо "живого". ничего так вышло, жаль пива нет, придется взять :-) кстати, с чаем тоже пойдет, если вы не сладкоежка

ЕвгенияАстафьева - 14.04.2009 0:19

Такие вкусненькие! Я пробовала класть сушеный ганулированный чеснок, целый пакетик, тоже вкусно.

Натпрррусик - 22.02.2009 17:41

Кстати, не пугайтесь, что тесто будет неприятно пахнуть. Просто сырые дрожжи в сочетании с чесноком .... ФУУУ.... Зато, когда всё это пропечется...ммммм....Пальчики оближешь!

Натпрррусик - 22.02.2009 17:32

Ой, как вкусненько получилось!!!! Только соли я в два раза больше положила и сверху присыпала крупной солью, но это дело вкуса! Тут при лепке самое главное как можно тоньше полосочки делать, чем тоньше - тем вкуснее!!!

Натпрррусик - 22.02.2009 14:04

Сегодня праздничный ужин намечается, спасибо этому сайту, выручает...., все рецепты отсюда беру. И эти креньдельки тоже поробую смастерить..

Медина - 15.02.2009 10:30

мой муж категорически алкоголь не употребляет. но к нам часто приходят друзья мужа смотеть футбол, бокс и т.п. пьют пивко. вот я и решила им испечь эти крендельки. такой восторг!!!! муж побежал за безалкогольным пивом и тоже наслаждался