Пасхальный барашек-3
(из пирожков)

Этот барашек представляет собой один большой пирог, слепленный из маленьких пирожков.
Начинка может быть разная - как сладкая, так и солёная.
Наиболее интересным получается этот пирог, когда используется несколько видов начинки и отламывая один шарик на знаешь, что на этот раз тебе попадётся.

Приготовить дрожжевое сдобное тесто.
Тесто разделить на кусочки весом около 20г и скатать шарики размером с грецкий орех. Шарики раскатать в небольшие лепёшки.
На лепёшечки разложить начинку, зашипать края так, чтобы они приняли форму шариков.
Один пирожок, который будет изображать голову, сделать побольше и продолговатой формы.

Из части теста раскатать длинную узкую ленту.
Смазать её водой и по краю разложить начинку. Свернуть в плотный рулет.
Разрезать на 4 части - они будут изображать ноги.

Шарики-пирожки смазать водой и уложить на противень вплотную друг к другу в форме тела барашка.
Спереди к телу приложить "голову". К голове можно приклеить кусочек теста - ухо и воткнуть изюмину-глаз.
Снизу прикрепить рулеты-ноги так, чтобы их концы находились ПОД нижними пирожками.

Ещё раз смазать всю поверхность фигурок водой и дать им расстояться.
Перед выпечкой барашков смазать яйцом.
Запекать при t=200~220°C до зарумянивания.

Такого барашка можно сделать и без начинки, просто булочками - ванильными или с изюмом.

Рецепты пасхальных барашков

- пасхальный барашек-1 (с сахарной посыпкой)
- пасхальный барашек-2 (с рулетами-завитушками)
- пасхальный барашек-4 (с безе)
- пасхальный барашек-5 (с сосисками и с сыром)
- пасхальный барашек-6 (со штрейзелем)
- пасхальный барашек-7 (из безе)
- пасхальный барашек-8 (с вермишелью)

- 22.04.2008 17:08

Скажите, а как нарезается такой пирог?

Ответ: он не режется. Шарики просто отламываются.

ivaolesya - 19.04.2008 18:32

Здравствуйте, Ирина! Я как чувствовала...и зашла на Ваш сайт! Как раз сегодня хотела печь пирожки, но все думала как бы это интереснее сделать. Естественно, я спеку именно такого барашка!

RimmaConner - 18.04.2008 13:18

Иринуш! Здравствуйте! Какой чудный БАРАШ!!! Прямо не удержаться от комментария! И какая "шерстка" получилась пушистая да густая! Как повезло Вашим домашним - балуете их! И знаете, ни какие шарики совершенно не лишние! (Некоторым видится в меру своей, кхм, испорченности...) Очень аппетитный, толстенький, пухленький Бараш!!!

Сандрия - 18.04.2008 1:59

такой пирог на праздники пекла моя мама с карамельками внутри, и мне даже в голову не приходило, что можно использовать таким образом. Ирина, Вы- художник.Это же просто искусство создавать такие шедевры!

Алана - 17.04.2008 16:18

Чувствую я, что скоро полюблю печь, как ни странно. Покорил меня этот баран! ну до чего хорош! ))) Испеку на пасху вместо кулича, все равно у меня кулич никто не любит. Упрощу выпечку до минимума. Тесто куплю готовое в супермаркете, у нас хорошее продается, дрожжевое, сдобное. И сделаю несколько разных начинок, но не сладких (сладкие у меня тоже не любят). Из капусты, грибов, яиц с зеленым луком. Идея отличная. Но до пасхи еще время есть, буду следить какие еще барашки появятся. Полкило теста мне кажется хватит?

Ответ: хватит, с лихвой. У меня на этого барана (а он был весьма крупный) ушло около 400г.

Watershine - 17.04.2008 13:54

Барашек просто чудо! Чувствуется густота шерсти!

кухонька - 17.04.2008 9:31

Отличная идея!!! Обязательно попробую на эту пасху сделать такого барашка!!! Ирочка! А как вам начинка из сухофруктов - понравилась?

Ответ: понравилась. Дети смели в один присест.

silva - 16.04.2008 20:45

Дрына - 16.04.2008 12:25 А чо это у барана вымя как у коровы <_< Вы знаете может в сыром виде смотрится как вымя, а вот испекся и точный баран, Вы наверно настоящих баранов не видели

straw - 16.04.2008 16:19

для Дрына-а мне кажется не лишние- он просто такой мохнатый барашек!

Руд - 16.04.2008 13:46

Здравствуйте Ирочка. Скажите пожалуйста, при выпечке дрожжевое тесто мы ставим в уже разогретую духовку, а после этого мы уменьшаем огонь срузу?

Ответ: если из дрожжевого теста делаются разные пироги, то нужно их ставить в разогретую духовку. Разогревается духовка до температуры от 180 до 220 град - это зависит от особенностей конкретной духовки. Если они начнут слишком рано зарумяниваться, то огонь убавить, а изделия накрыть фольгой. Если процесс выпекания происходит нормально, то температуру не убавлять. А вот дрожжевой хлеб выпекается в другом температурном режиме. Сначала духовка разогревается до 250 градусов, ставится хлеб минут на 5. Как только верхушка начнёт золотиться, огонь убавляется до 180-200 град.

Uli - 16.04.2008 13:23

Очень вкусно выглядет , так и хочется оторвать кусочек... Постараюсь повторить такое чудо

Дрына - 16.04.2008 12:25

А чо это у барана вымя как у коровы <_<

Ответ: Вы правы, нижние два шарика были явно лишними.