Пирог из лаваша с фаршем и картофелем

Предварительно подготовить начинку.
2-й вариант
Картофель почистить, порезать маленькими кубиками и положить в кипящую подсолёную воду на 3~5 минут. Воду слить.
3-й вариант
Рис отварить в подсолёной воде до готовности. Воду слить.

Смешать фарш со сметаной. В случае 2 и 3-го вариантов добавить к фаршу картофель или рис.

Разложить на столе друг на друга 2 листа лаваша (листы ничем не смазывать).
Всю начинку разложить на 2/3 площади лаваша, т.е. так, чтобы один конец лаваша остался свободным.

Загнуть на начинку свободный конец листа.

Загнуть второй конец листа. Т.е. должно получиться сооружение с чередующимися слоями фарша и теста. Лист лаваша должен оказаться сложенным втрое.

При желании получившийся прямоугольник можно сложить ещё раз пополам, предварительно промазав лаваш сметаной. Но в этом случае есть вероятность того, что лаваш на сгибе порвётся.
Положить пирог на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Сверху пирог закрыть фольгой.
Поставить в духовку при t=220~230°C на 30 минут.
Фольгу снять и довести поверхность до зарумянивания.

плектрантус - 13.01.2012 17:52

Ирина, скажите, а если мелко порезать печенку и смешать с вареной гречкой, добавить сметаны и лук, то это будет съедобно? Или прокрутить печень на мясорубке? или желательно ее обжарить? Спасибо за грандиознейший труд на сайте!

Ответ: печёнку нужно предварительно обжарить до полуготовности. И лук тоже обжарить до мягкости и лёгкого зарумянивания. Иначе есть опасность, что печёнка останется сыроватой. Фарш из печени я бы не стала делать. На мой взгляд мелкие кусочки будут аппетитнее и нежнее.

РадаНата - 24.10.2011 9:16

Здравствуйте, Ирина! Хочу сказать за огромное удовольствие, которое я получаю от посещения Вашего сайта! теперь я постоянно готовлю что-то по Вашим рецептам! вчера приготовила пирог из лаваша, все сделала по рецепту и результат превзошел мои ожидания! отличный вкус, а запах!!!!!! всем советую приготовить: быстро, вкусно и не дорого!

natashulchik - 11.08.2011 19:26

получилось очень вкусно!!!! муж доволен )) спасибо за идею! главное - что быстро! мой 3-х месячный малыш мало что дает приготовить - но здесь мы управились на раз-два!

BETPA - 6.02.2011 22:52

Сегодня захотела сделать пирожки с картошкой. Но так как было лень возиться с приготовлением теста - взяла Вашу идею с использованием лаваша. Только я сделала не пирогом, а большим рулетом (обмотала 3 раза). По вкусу получилось ближе к картофельным вареникам, чем к пирожкам) Но все равно оказалось очень вкусно!) Спасибо за идею! Все сыты и довольны

Diosa - 17.01.2008 22:04

Когда я готовила это блюдо, обнаружила что у меня в холодильнике завалялся кусочек колбасного сыра. Вообщем я добавила его в начинку получилось ещё вкусней! С лёгким копчёным запахом. М-м-м!

Малин - 14.01.2008 8:08

Пирог с фаршем получился очень вкусным. Лук и фарш обжаривала, потом сметанки подмешала. Внешний вид, правда, не очень получился красивый, зато вкус хороший. Может попробовать по другому складывать? На следующий день разогрели в микроволновке, тоже здорово.

балабанова - 26.12.2007 20:03

Попробовала приготовить! Пирог сейчас стоит в духовке, что получится потом поделюсь

Gri - 26.12.2007 18:37

наверно глупый вопрос...но нигода не встречала в магазине армянский лаваш...в каком он отделе обычно продается и какая упаковка...подскажите, плиз...

Ответ: в Самаре - в хлебных отделах и ларьках. Просто завёрнут в полиэтиленовый пакетик.

maksi - 26.12.2007 14:59

Подскажите, можно делать лавашные пироги в микроволновке?

Ответ: не знаю. Я не готовлю в микроволновке.

novnezrin - 26.12.2007 11:02

C наступающим всех. Ирина скажите, а фарш у вас сырой или вы его потушили с луком? Я в Турции ела такого типа изделия, очень вкусно. Но они готовят с сыром, и называют пиожки-сигореты. Турки берут белый сыр+петрушку, все это перемешивают.Потом нарезают лаваш полосками и скручиваюит, как сигару, и жарят на ростительном масле. Просто пальчики оближешь. Спасибо вам большое за сайт

Ответ: я использовала сырой фарш. Если фарш предварительно потушить/обжарить, то для запекания будет достаточно 10-15 минут.

larisula - 26.12.2007 10:36

Извините, на следующий день он уже был не таким вкусным, но муж доел. С наступающим Новым годом и счастливого рождества. Несите тоже тепло и добро людям, а мы обязательно отзовемся.

larisula - 26.12.2007 10:33

Добрый день, Ирина! Честно говоря Вш сайт - это очень удобное подспорье для меня в кулинарии. На выходных я приготовила лавш с курагой, вкус необычный, но очень питательно! Правда на следующи

maksi - 26.12.2007 9:45

Я скептически принимала все рецепты из этой серии,тоже думала"скока можно", наконец они меня достали, купила лаваш и сварганила его с сыром и шампиньонами пополам. Получилось нечто очень вкусное, и среднее между пирогом и лазаньей. При минимальных затратах-отличный результат.Буду делать ещё!!

Обжорка1 - 25.12.2007 17:45

Сделалал пирог с творогом и потом из фарша ,мне очень все понравилось,а главное все делаеться очень быстро и вкусно!!

ШтушаКатуша - 25.12.2007 17:44

Интересно!!!! Наверно, можно, например, добавить в фарш зеленый горошек или грибы. Я думаю, что тоже вкусно должно быть. А если с рыбой сделать??? Или с капустой???? Это ,просто, размышления)))))))))))

titana - 25.12.2007 12:17

А мне очень нравятся пироги из лаваша-просто и вкусно

voody - 25.12.2007 10:53

Для чайников нужно отдельно показывать приготовление с разными начинками, по крайней мере, мне так лучше, чем просто страница с общими сведениями о пирогах из лаваша.

LINDA2006 - 24.12.2007 20:58

Ирина, присоединяюсь ко всем поздравлениям, сколько вкусных рецепотов нашли мы в вашем сайте, будьте счастливы Вы и Ваши близкие, здоровья и любви Вам. С Новым годом. Пожалуйста, радуйте нас вашими вкусностями и в новом году.

МИХАЛНА - 24.12.2007 20:04

[B][/B] Дорогая Ирина,пусть в Новом Году все Ваши желания всегда исполняются !! А мы как всегда будем ждать от Вас чего нибудь новенького и вкусненького.

Tequila - 24.12.2007 18:06

Я присоединяюсь к Руфине: уважаемая nexia, это просто раздел блюд из лаваша. Ведь есть же разделы, посвященные котлетам или изделиям из дрожжевого теста с разными начинками - там же вы, наверное, не удивляетесь? Дорогая Ирина, продолжайте в том же духе, все чудесно! Ваш сайт и Ваши идеи помогают жить в прямом смысле. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ! И побольше вкусностей!!!!

Руфина - 24.12.2007 17:02

nexia, это ж серия! А Вас что, раздражают серийные издания?

nexia - 24.12.2007 15:46

конечно извините но неужели вы такая ярая стороница этого лаваша ? просто нескончаемый поток этих рецептов из лаваша

Ответ: можно было бы запихнуть все рецепты на одну страницу, но она тогда бы выросла до невероятных размеров. Поэтому я решила каждый рецепт выкладывать отдельно. Так получается нагляднее и искать удобнее.