Пирог из двух видов лосося

Лук мелко порезать, положить в сковороду с растительным маслом, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне при периодическом помешивании. Готовый лук должен уменьшится в объёме примерно в 3 раза и приобрести равномерную золотисто-коричневую окраску. Время тушения лука ~20 минут.
Свежий лосось сварить или запечь в духовке. Перед приготовлением очистить от внутренностей и отрезать голову. Шкуру можно не снимать.
У обоих сортов лосося - и варёного и копчёного, - отделить мясо от шкурки и костей. Мясо раскрошить на кусочки.
Варёный лосось смешать с луком, посолить и поперчить.
Часть теста раскатать.

Начинку укладывать слоями:
- варёный лосось с луком;
- копчёный лосось;
- сметана.
(Сметану желательно нанести сеточкой - выдавливая её из пакетика со срезанным уголком.)

Сформировать закрытый или открытый пирог.

Выпекать при t=180~200°С до зарумянивания.

пирог с рыбой и рисом

рыбный пирог с рисом (по финским мотивам)

пирог с картофельным пюре и рыбным фаршем

слоеный пирог с соленым лососем

пирог с луком и рыбой

пирог из красной рыбы

рыбный пирог