Рисово-творожные блины

В этом рецепте отсутствует пшеничная мука. Вместо неё используется рисовая. От этой замены блины не только становятся безглютеновыми, но и приобретают более нежную фактуру. Творог придаёт блинам сочность и небольшую кислинку.

Читать весь текст

Категория: Блины, Рецепты к Масленице

Сын разгадывает кроссворд: "Без неё не приготовишь блины" - четыре буквы, первая "М". Ребенок без колебаний пишет... "МАМА".

СОСТАВ

150г творога
2 яйца
150г рисовой муки
200~250г молока
1~2 ст ложки сахара (25~50г)
щепотка соли
1 ч ложка разрыхлителя
1/8 ч ложки соды

посмотреть калорийность»

Взбить творог с яйцами, сахаром и солью. Желательно для взбивания использовать погружной блендер, тогда творог станет наиболее гладким.

Вмешать половину рисовой муки.

Затем половину молока и оставшуюся муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Добавить столько молока, чтобы получилось тесто нужной густоты. Если блины должны быть толстенькими, то молока всего нужно 200 граммов, если тоненькими, то 250 граммов.