Медовые пирожные

Эти пирожные - один из вариантов всеми любимого торта "Медовик".
После выпечки медовые части жёсткие и хрупкие. Но после прослаивания кремом они становятся мягкими, сочными и пушистыми.
Приготовление таких пирожных не сложнее, чем приготовление целого торта. А вид у них более оригинальный.
В данном рецепте крем делается на творожном сыре. Это самый простой крем. Но можно сделать и сливочный крем, и масляный, и из отвешенной сметаны и из творога - нет предела фантазии.

Тесто
Приготовить тесто по технологии из рецепта Медовое тесто.

Тесто тонко раскатать и вырезать разные фигуры.

Положить фигуры на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё противень до достижения фигурками насыщенного красного цвета - примерно на 2~3 минуты.
Вынуть противень из духовки и остудить фигурки.
Аналогично выпечь фигурки из оставшегося теста.

Крем
Миксером или погружным блендером взбить сметану с творожным сыром и сахарной пудрой до получения гладкого крема. При желании в крем можно добавить несколько капель жидкого ароматизатора.

Положить крем в кулинарный пакет с насадкой круг или звезда. Если нет специальных кулинарных инструментов, то можно использовать обычный хозяйственный плотный п/э пакет, отрезав у него небольшой уголок.

Разобрать фигурки попарно.
На половину фигурок отсадить крем небольшими шариками.

Накрыть вторыми половинками.

Сверху опять отсадить крем.

Украсить пирожные.

Убрать пирожные в холодильник как минимум на 30 минут. За это время влага из крема перейдёт в коржи.
Когда коржи размякнут, пирожные можно подавать на стол.