Полосатая творожная запеканка с шоколадом

У этой творожной запеканки совершенно необычный и симпатичный рисунок на срезе. Весь смысл рецепта в этом красивом рисунке. Просто положить шоколад в творог - это банально. А вот отсадить творог так, чтобы на срезе получился рисунок в виде сот - это необычно.
Во вкусе запеканки больше чувствуется шоколад, а не творог. Поэтому очень важно взять вкусный шоколад. Я один раз сделала с горьким шоколадом, который мы не любим (я его использую для приготовления пропитки для тортов), и запеканка получилась горьковатой. Но когда я повторила рецепт с любимой шоколадкой "кофе с молоком", то вкус получился отличным.

Шоколад натереть на средней тёрке и убрать в холодильник.

В творог выпустить яйца и насыпать сахар.

Перемешать до однородности.

Положить одну четверть творожной массы в п/э пакет или, что более удобно, в кондитерский мешок.
Отрезать у мешка уголок, чтобы получилось отверстие, окружностью с мизинец.
Боковые стенки формы d=18~19см смазать тонким слоем масла и обсыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть.
На дно формы положить бумагу для выпечки.
Из мешка выдавить творог спиралью в форму.

Если между рядами будут небольшие просветы, то рисунок на срезе готовой запеканки будет более интересным, похожим на соты. Если отсаживать линии вплотную друг к другу, то шоколад будет выглядеть либо прямой линией, либо лёгкой волной.
На творог ровным слоем насыпать треть шоколадной стружки. Стараться, чтобы в посыпке не было просветов.

В мешок положить четверть от первоначальной творожной массы и отсадить поверх шоколада второй слой творога.

Высыпать половину оставшегося шоколада.
Сделать ещё один слой творога и слой из оставшегося шоколада.
Отсадить оставшийся творог и разровнять его.

Всего должно получиться 4 слоя творога и 3 слоя шоколада.
Для получения более ровной румяной корочки верх запеканки можно смазать тонким слоем сметаны или сметаны, смешанной с сахаром.
Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё форму с запеканкой примерно на 45 минут - верх запеканки должен зарумяниться.

Вынуть запеканку из духовки, остудить до тёплого и аккуратно вынуть из формы методом двойного переворачивания.