Рисово-овсяный пирог с яблоками

Пирог пышный и очень рассыпчатый. Во вкусе явно чувствуются нотки овсянки.
По сравнению с обычным тестом, рисово-овсяное более сухое и грубоватое.
Вкус пирога прекрасный. Если первый кусочек кажется каким-то непривычным, то потом начинаешь понимать, что этот пирог всё же вкуснее и интереснее обычного пирога с яблоками.
Яблоки освежают вкус, привнося сочность и кислинку. Думаю, что если яблоки не выкладывать сверху, а вмешать в тесто, пирог получится нежнее.

Тесто
Хлопья "Геркулес" размолоть в кофемолке в муку.
Насыпать в миску рисовую муку, размолотые овсяные хлопья, сахар, соль и разрыхлитель.

Всё хорошо размешать.
Выпустить 2 яйца, положить сметану и налить растопленное сливочное или растительное масло.

Перемешать ложкой интенсивными движениями.
Должно получиться тесто льющейся консистенции.
Оставить тесто на время подготовки яблок.

Начинка
Если у яблок твёрдая кожица, то её счистить. Разрезать яблоки на 4 части и вырезать серединки с семенами. Затем четвертинки нарезать пластинками.

Приготовление пирога
Дно формы d=22~24см слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто в форму и разровнять его.
На тесто уложить яблочные дольки в виде черепицы. В тесто не притапливать.

Сверху посыпать обычным или коричневым сахаром.

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё форму с пирогом на 30 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до тёплого. После этого пирог можно вынуть из формы и подать на стол.