Овсяно-морковное диетическое печенье

У печений хрустящая корочка и влажная мякоть. Чем тоньше сделать печенья, тем более хрустящими они будут.
Изюм и орехи (или семечки) облагораживают вкус печенья, делая его более радостным.
Морковь при еде совсем не чувствуется, а вот целые овсяные хлопья ощущаются как твердовато-резинистые вкрапления.
Чтобы сделать печенье ещё более диетическим, сахар нужно заменить на мёд.
Особенно вкусны эти печенья в тёплом виде. После остывания они становятся твёрже и шероховатее.

Морковь вымыть, очистить и натереть на средней или мелкой тёрке.

Изюм вымыть.
Орехи лучше взять грецкие или кедровые, семечки - подсолнечные или тыквенные.
Грецкие орехи порубить - размером от рисины до горошины.
В миску с морковью положить помытый изюм, нарубленные орехи (или семечки). Насыпать соль и сахар, налить растительное масло.

Перемешать до равномерного распределения продуктов.

100 граммов Геркулеса размолоть в муку в кофемолке.

В морковную массу насыпать молотый Геркулес, целые хлопья и разрыхлитель.

Перемешать. Тесто будет густым и плотным.

Дать тесту постоять 5~10 минут, чтобы овсянка немного набухла.
Влажными руками скатать из теста шарики, размером чуть больше грецкого ореха.
Расплющить шарики в лепёшки.

Уложить лепёшки теста на лист бумаги для выпечки.
Вилкой ещё больше примять лепёшки, делая их ровнее и тоньше.

Перенести бумагу с печеньями на противень.

Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё противень с печеньями до лёгкого золотисто-розового цвета - на 15~17 минут.

Выход: 10~12 штук.

Рецепт этого торта опубликован благодаря нашему партнеру - Фабрике мебели Мебиус. Если вам нужна красивая и оригинальная кухня из дерева и ЛДСП, с надёжной немецкой фурнитурой и прочными каменными поверхностями, то загляните на сайт фабрики - //mastermebius.ru/kuhni/.