Яично-грибной паштет

Изумительный паштет! Очень рекомендую приготовить!
Очень насыщенный грибной аромат. Паштет густой, однородный.
Текстуру можно сделать или однородной, или с небольшими кусочками грибов - это зависит от тщательности взбивания.
Желательно добавить в паштет немного сливочного масла, тогда у паштета будет тающий эффект при еде.

Читать весь текст

Категория: Паштеты закусочные, Рецепты с грибами, Рецепты к 23 февраля, Рецепты к пивной вечеринке, Простые рецепты, Праздничные рецепты

Стоят два гриба в лесу, вдруг один другому говорит:
- Смотри - плащ с капюшоном, за спиной рюкзак! Смерть идет!!!
- Да не бойся ты! Видишь - удочки! Это не наша, это рыбья!

СОСТАВ

400~500г шампиньонов
1/2~2/3 ч ложки соли
5~6 варёных яиц
80~100г майонеза или смеси сметаны с майонезом
3 ст ложки растительного масла (~50г)
чёрный перец
30~50г сливочного масла

посмотреть калорийность»

Шампиньоны разрезать на 4 части.

В сковороде на большом огне разогреть растительное масло. Выложить шампиньоны и посолить.

Жарить при частом помешивании 17~20 минут до лёгкого равномерного поджаривания.
Снять сковороду с огня и оставить остывать до тёплого.

Варёные яйца почистить, крупно нарезать и положить в миску для взбивания.

К яйцам положить тёплые грибы и перец. Добавить майонез или смесь сметаны и майонеза.

Взбить погружным блендером. Взбить можно до однородного состояния или оставить грибы небольшими кусочками.

При желании в паштет можно добавить сливочное масло комнатной температуры.
Паштет можно подавать сразу, или убрать до подачи в холодильник. После настаивания паштет станет гуще.