Маринованные вешенки с луком

Приятная закуска. Вешенки упругие, кисловато-солёные. Лук сочный, хрустящий. Всё вместе образует гармоничный вкус.

Вешенки сполоснуть. Нарезать кусочками средней величины. Если грибы маленькие, то их можно не резать, а только разобрать поштучно.
Положить грибы в небольшую кастрюльку, насыпать 3 чайные ложки соли и залить водой, чтобы она не доходила до верха грибов.
Довести до закипания, убавить огонь и варить 5 минут.
Откинуть грибы на дуршлаг.
Лук нарезать очень тонкими полукольцами.

Залить лук уксусом и дать постоять 3 минуты.

Смешать лук с грибами.
Заправить растительным маслом.

Поставить в холодильник как минимум на 3 часа.

Попробовать и при необходимости добавить ещё уксус по вкусу.

- 10.02.2014 21:56

Простой и полезный рецепт. Обязательно попробую. Вообще такие сайты на ночь вредно читать - аппетит просыпается нереально быстро!

Белена - 31.01.2014 2:38

Ирина, у Вас очень хорошие рецепты с грибами. Я перепробовала их почти все. И ни одного не было неудачного.

Макаронина - 22.01.2014 12:39

А сколько примерно хранятся такие грибочки?

Ответ: в холодильнике неделю гарантированно. Но думаю, что и месяц выдержат.

redcat23 - 31.12.2013 14:09

А пряности какие-нибудь здесь используются - перец горошком, гвоздики и пр.?

Ответ: я ничего не клала, мне было достаточно вкуса и аромата лука. Но если хотите, то положите по своему вкусу.

Макаронина - 26.12.2013 6:10

Подскажите, возможно ли сделать такую закуску из замороженных вешенок?

Ответ: думаю, что можно.

andreiv - 25.12.2013 10:41

Яблочный уксус подойдет?

Ответ: я сначала делала именно с яблочным уксусом. Мне не понравилось - была незаконченность во вкусе, пришлось добавлять уксусную кислоту. Повторно делала уже с разведённой кислотой. Вкус был лучше. Я Вам советую попробовать приготовить с яблочным уксусом. Может быть Вам понравится. Если не понравится, сделайте как я - добавьте кислоту.