Салат с курицей, гречкой и сыром

Нравятся мне такие салаты, где все составляющие мягкие и схожие друг с другом по фактуре и вкусу.
Поэтому данный салат оказался как раз на мой вкус.
Куриный слой нежный, напоминающий паштет. Но в нём попадаются хрустящие кисловатые кусочки лука.
Яичный слой содержит гречку. Твердоватые зёрна рассыпчатой гречки выбиваются из однородной мягкости салата и делая его более осязаемым.
Ну а сыр играет основную роль в придании салату солоноватого вкуса.

Куриную грудку отварить в небольшом количестве подсолёной воды. Остудить не вынимая из бульона.
Варёную грудку освободить от кожи и костей. Мясо порезать поперёк волокон.

Лук нарезать как можно мельче, залить слабым уксусом и оставить мариноваться на 3~5 минут.

Яйца и сыр натереть на крупной тёрке в разные миски.

Сборка салата
1-й слой
С лука слить уксус.
Смешать лук с нарезанной курицей.
Добавить 80~100г сметаны или майонеза, чтобы получилась не рассыпчатая масса.
Массу ровным слоем положить на плоское блюдо.

2-й слой
Тёртые яйца смешать с варёной гречкой.

Добавить 70~80г сметаны или майонеза.
Попробовать и при необходимости подсолить.
Положить поверх куриного слоя.

3-й слой
Тёртый сыр равномерно распределить сверху.

Подавать салат можно сразу после приготовления.

посмотреть калорийность»

табуретка - 5.12.2011 17:08

спасибо большое что ответили . в следующий раз именно так и поступлю. кстати готовила ваш салат - чуть пальцы с языком не съела - такая вкуснотища!только лук я заместила зеленым а в остальном все как надо-все равно вкусно!гречка сыр и курица - мои любимые продукты.да еще кабачок.

табуретка - 4.12.2011 15:13

у ирины кутовой хорошие рецепты - вкусные!

табуретка - 4.12.2011 15:11

извините что не в тему .какой фирмы надо брать плавленый сыр что бы он растворился в супе?ответьте кто нибудь?взяла "плавыч" а он не растворился.

Ответ: "Президент", "Хохланд", иногда, но раз на раз не приходится, "Янтарь".

Загадка126 - 2.12.2011 18:52

Спасибо за рецепт, получился очень вкусный салат даже без всякой обработки лука. Всем моим домашним (а их 6 человек) он очень понравился. Никто не смог угадать, что в его составе есть гречка, хотя я не могу сказать, что она так уж и не заметна.

Doc - 1.12.2011 14:50

Когда нет яблочного уксуса я мариную лук в обычном, но добавляю сахар и водой в 2 раза разбавляю.

Загадка126 - 1.12.2011 14:38

а на сколько порций рассчитан данный объем продуктов?

Ответ: 6-8.

Doc - 1.12.2011 14:08

что-то засомневалась.. 140 г уже вареной гречки, или сварить 140 г?

Ответ: 1 стакан варёной гречки = 140г.

Загадка126 - 30.11.2011 16:02

Скажите, а если лук не мариновать в яблочном уксусе это сильно изменит вкус салата?

Ответ: да, сильно. Будет вместо кисловатых вкраплений жгуче-острые. От жгучести можно избавиться по-другому - залить лук горячей водой. Но тогда не будет кисловатости.

Лилечек - 18.11.2011 14:27

А если гречку рисом заменить?как думаете получится? надо попробовать

Ответ: вкус будет хороший, а аромат и тактильные ощущения другие.

Alevtina11 - 17.11.2011 21:18

Если бы не сыр, то вполне бы было диетическим блюдом. хотя. итак пойдет с утречка или в обед)))