Капустно-морковный салат с черносливом

Сочный, хрустящий салат с нежным вкусом. Кисловатые ароматные кусочки чернослива добавляют пикантную нотку. Салат хоть и лёгкий, но весьма сытный. И очень вкусный.
С лимонным соком нужно не переусердствовать - вкус салата должен быть с едва заметной кислинкой.

Морковь натереть на средней тёрке или порезать очень тонкой соломкой.
Капусту нашинковать тонкими полосками.

Чернослив вымыть, ошпарить кипятком и порезать маленькими кубиками.
Положить всё в глубокую миску.
Посыпать сахаром (в сладком варианте) или солью с перцем (в солёном варианте). Полить заправкой. Положить продавленный через пресс чеснок (в солёном варианте).

Перемешать и сверху при желании посыпать крупно измельчёнными грецкими орехами.

посмотреть калорийность»

РомоваяБаба - 12.11.2012 14:11

Изумительный салат! В нашей семье всем понравился. Готовила соленый вариант, с чесночком.

tanyandr - 14.01.2011 12:09

Салат бесподобный! Делала с маслом. Муж, не любитель капусты, ел и нахваливал. Ирочка, спасибо Вам!

АленаРостовская - 23.08.2010 16:15

А я еще посыпала изм.орехами и дал анастояться в холод.3 часа. Сама все съела

Columbia - 5.12.2009 0:50

Скажите пожалуйста, чем можно заменить лимонный сок? У меня аллергия на цитрусовые. P.S. Очень люблю Ваш сайт, спасибо Вам!

Ответ: лёгким натуральным уксусом, например, яблочным или ягодным или винным. Крепостью 3-4%.

РукиКрюки - 2.12.2009 17:50

У меня дежавю....

РукиКрюки - 29.11.2009 16:57

Я прошу прощения, но при попытке прочитать обновление от 28.11 выдается сообщение: запрашиваемой вами страницы не существует...

Ответ: спасибо. Ссылку поправила.

Шарлотта - 27.11.2009 10:12

Ирина, у меня чернослив купленный где-то год назад. Естественно он уже суховат. Обычно для готовки блюд я его распариваю в кипятке и он оживает. Но подойдет ли такой чернослив для этого салата? Или лучше свежий приобрести?

Ответ: если он не сгнил, если его не обкусала моль, если он остался вкусным и ароматным, то можно распарить и пускать в дело.