Баклажаны запеченные под аджикой

Ароматные солоноватые дольки с долгим острым послевкусием. Можно использовать как гарнир к мясу, как дополнение к кашам или овощам, как закуску под пиво.
В качестве намазки я использовала не аджику, а приправу "Жгучка".

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и порезать дольками или продольными ломтиками толщиной примерно 1,5~2,5см.

Противень смазать растительным маслом и разложить баклажаны - либо в один слой, либо в виде черепицы.
Немного посолить.
На каждую дольку баклажана положить аджику и размазать её по всей поверхности.

Поставить в духовку при t=200~220°C до мягкости баклажанов - примерно на 20 минут. Не доводить до пригорания.

smile77 - 24.06.2011 18:25

А если баклажаны не очистить от кожицы, вкус блюда изменится?

Ответ: нет, не изменится. Но если баклажаны старые, то кожица будет жёсткой и резиновой. P.S. Где-то вне России произрастают сорта баклажанов с горькой корочкой. Вот их нужно чистить обязательно.