Салат слоеный с лососем

Рецепт прислала Марина Клюева из Тольятти.
"Это наш семейный рецепт. Он получился эмпирическим путем из обычной "Мимозы".
Главная его особенность, это то, что в нем нет майонеза. Но жидкости очень много и салат наполовину плавает в ней. Поэтому мы всегда готовим его за день до подачи на стол. За это время вся жидкость впитывается и салат получается очень нежный и влажный. Хотя, конечно, его можно есть и сразу после приготовления. И еще, чуть не забыла, укладывать этот салат нужно в глубокое блюдо."
Спасибо, Марина. Салат очень вкусный и совсем не похож на "Мимозу".

Жидкость с консервированного лосося слить в миску.
Лосося поломать на кусочки.
В миску с жидкостью всыпать соль и перец и влить сок лимона. Размешивать до растворения соли. Влить подсолнечное масло. Хорошо размешать.
Вареный картофель почистить и порезать маленькими кубиками или потереть на крупной терке.
На дно глубокого блюда положить половину потертого картофеля.
Равномерно залить половиной получившейся жидкости.
Выложить слой лосося (1/2 банки).

Натереть на крупной терке 1 яйцо и выложить слоем поверх лосося.
Посыпать порезанным зеленым луком.
Слои повторить:
- картофель,
- заливка,
- лосось,
- яйцо,
- зеленый лук.

Если салат делается заранее, то последние два слоя - яйцо и лук - класть не нужно. Они за время настаивания завянут и заветрятся. Их нужно положить непосредственно перед подачей на стол.

Постный вариант рецепта Нужно исключить из состава яйца.

Leuconoe - 20.01.2013 18:09

Легкий, вкусный и неизбитый салатик. На мой взгляд, все, что сверху картофеля (рыба и яйца), тоже сухое, так что верхний слой яиц я промазала тоненьким слоем майонеза, а лук насыпала на майонез. У меня салат в заливке не плавал, наоборот, мне показалось, что заливки можно было бы и побольше. И еще я подумала, что с копченой форелью (горячего копчения, она у нас уже в виде филе в упаковке продается, нежная и мягкая) тоже должно быть вкусно, только заливку тогда без рыбного соуса придется делать.

пенсик - 24.12.2010 22:22

Здравствуйте, Ирина! Хочу попробовать этот салатик, но простите за тупость-я правильно поняла, что поливать только два раза-это каотофелные слои? Ведь в таком случае он , действительно, должен получиться сухим, Но многие в восторге-у них все вкусно, значит, они поняли и сделали всё правильно. Пожалуйста (для тупой) повторите-какие слои поливать?

Ответ: главная сухость салата идёт от картофеля. А он-то как раз и поливается заправкой. К тому же заправки очень много и, после того, как салат настоится, он получается очень сочным.

ЗабАВа800 - 2.11.2010 18:49

Очень вкусно! Я добавила реп. лук(зеленого не было) и огурчик. Вкусняшка! (кстати, что такое- с первого раза я НИКОГДА коммент вставить не могу- оказывается, неправильно на контрольный вопрос отвечаю(()

blackflower - 29.10.2009 0:09

а я хочу попробовать этот вариант.хотя не могу сказать что люблю туже мимозу. кстати рыбных салатиков маловато( я люблю делать из консервов 2вар 1)2б горбуши,3яйка,жареная луковица 1-2,морковь жарить тоже 2-3,майонез. 2)тоже горбуша(но не принципиально)2б,1банку кукурузы,4-яиц,все!

Тигра - 23.03.2009 11:55

Уже два года радуюсь этому салату! Просто супер! Спасибо!

DrLex - 21.03.2009 21:02

А где же мясо, сметана и сыр?

Ответ: мясо сюда не впишется. А сметана и сыр - по желанию.

Talula1 - 11.11.2008 14:41

Мне салатик очень понравился! Такой гегонький, главное - без майонеза!

elenakx - 21.09.2008 13:22

Ух ты,Ирочка,какой подробный,интересный и познавательный ответ!!! Спасибо Вам огромное. Историю этого салата я слышу впервые,как здорово... Обязательно сделаю как вы советуете,порадую мужа.

elenakx - 16.09.2008 12:57

Ирочка,а как правильно приготовить селедку "под шубой"? У меня муж обожает,но говорит,я делаю неправильно,хоть и вкусно... У меня слои - сельдь,лук,картофель,морковь,свекла,а сверху майонез и тертое яйцо. Но он говорит,что якобы надо делать больше слоев,каждый смазывать майонезом,обязательно добавлять тертое яблоко и желательно тертый сыр. Вы мне не подскажете? Заранее,огромное Вам спасибо!

Ответ: 1. Первым слоем желательно пускать картошку - тогда селёдка не размазывается по блюду. 2. Последовательность слоёв у Вас правильная, но если муж любит побольше майонеза, то промажьте ещё и картофельный слой. 3. Можно дважды повторить все слои, тогда салат будет двухэтажный. 4. Ни яблоко, ни сыр в шубу не кладутся. Яблоко кладётся в "Оливье", а сыр в "Мимозу". Салат "Селёдка под шубой" образовался из обычного винегрета. В дореволюционной России винегрет почти обязательно подавался с солёной рыбой. А потом какая-то ушлая хозяйка вместо того, чтобы подать рыбу отдельно, вмешала её в винегрет. А овощи расположила послойно. Ну и в дальнейшем растительное масло заменилось на майонез. 5. Но вообще-то я бы Вам порекомендовала не убеждать мужа в своей правоте, а сделать салат так, как он хочет. А ещё лучше - сделать два салата - обычный и как он просит. И пусть пробует - сравнивает.

Мося - 30.12.2007 19:06

Спасибо огромное!!!

Мося - 30.12.2007 3:53

Подскажите, кто-нибудь, пожалуйста, рецепт "Мимозы" Не ПОМНЮ!!!

Ответ: существует много вариантов этого салата. Вот два из них - наиболее популярных 1. Слои: рыбные консервы (сайра или лосось) майонез репчатый лук майонез белки майонез морковь майонез картофель майонез тертые желтки --- 2. Тоже слоями: белки сыр пол банки рыбных консервов майонез мелко порезанный лук сливочное масло половина банки консервов майонез желтки

Мэри - 5.06.2007 16:56

Для Марьям-салат из копченного лосося(из форума)-1 пучок свежего салата,50 гр тертого сыра(на крупной терке),150 гр копченного лосося(мелко порезать),2-3 куска белого хлеба-нарезать маленькими кубиками и обжарить в сливочном масле до румяного цвета. Соус-2 ст л майонеза,2 ст л сметаны,1-2 зубчика чеснока через давилку,1 пучок укропа мелко порезать. Слои- салатные листья,затем на них выкладываем соус,на него-сыр,сверху рыбу-посыпаем гренками(не смешивать).Приятного аппетита

ZosyaQ - 25.03.2007 6:38

Лососевый салат который улетает с праздничного стола: 1 банка лосося, как на фото, 1 банка консерв горошка, 2 свежие морковки, 3 вареных буряка, 5 вареных картофелин, 5 соленых огурцов, лук. морковку и буряк натереть на терке,картофель с огурцами порезать кубиками, лук мелко порезать, заправить майонезом

Мирьям - 28.12.2006 14:44

Ирина, огромное спасибо за рецепты, сайт стал любимым, даже решила зарегестрироваться. Сижу с малышом дома и много готовлю. Ирина, есть какой-нибудь рецепт вкусненького салатика с копченым лососем? а еще я как-то в гостях ела салат с грибами, фасолью и обжареным черным хлебом. Было очень вкусно, но рецепт не спросила. Может быть Вы знаете, как его делать? Огромное спасибо

Ответ: к сожалению я такого салата не знаю. Спросите на форуме http://www.good-cook.ru/forum/forum3.html

ФeЯ - 7.09.2006 10:35

Делала этот салат два раза - оказался самым не популярным салатом на праздничном столе. Остатки смешивала с майонезом - совсем другое дело. Вообщем я за мимозу!

detecrive - 12.05.2006 13:04

Вкусненький такой салатик! Съели почти сразу. И это при том, что мы вдвоём живём.