Фаршированные помидоры

Чашечки из свежих помидор, наполненные разными начинками - блюдо для праздничного стола.

Подобрать помидоры, одинаковые по размеру. Сделать срез зубчиками в верхней части помидора.

Снять верхнюю крышку. Ложкой с острыми краями вынуть середину и слегка посолить внутри.

Наполнить получившиеся чашечки начинкой. Верх посыпать мелко порезанной зеленью.

НАЧИНКИ

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, размятым чесноком и перцем. Если начинка получилась слишком густой, можно добавить немного томатного пюре, полученного из вынутых серединок (серединки помидор продавить через мелкое сито).
   
   
2. Обработанную куриную печень обжарить на растительном масле без запаха и дотушить под крышкой. Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета. Печень остудить и мелко порезать.
   Печень смешать с луком, перцем, солью и майонезом.

yalin - 10.07.2012 2:39

помидоры хороши в любом виде, хоть чем их нафаршируй, хоть запекай, хоть нет!! как синенькие еще мне понравился рецепт маринованных с зеленью. скорее просто фаршированных, мелкие или шери. лет 6-7 назад попадался, а сейчас не вижу.

PetrosyanAnna - 26.02.2009 20:43

Сыр с чесноком и майонезом - это классика для фаршированных помидоров! А вот с куриной печенью никогда не пробовала, поэтому решила разнообразить меню и сделать с печенкой. Получилось вкусно, но мне больше по душе сыр с майонезом Либо запеченные помидоры, фаршированные мясным фаршем.

- 23.01.2007 21:58

А вот рецепт горячей закуски: Лук-порей мелко порезать, пожарить в масле, добавить 1,5 ст.л. муки, залить 200 мл сливок и помешивать до загустения. Добавить 100 г тертого твердого сыра, 200 г мелко нарезанной ветчины, соль и белый перец. Наполнить помидоры этой смесью и поставить их в разогретую духовку на 10 мин.

Siena - 16.10.2006 22:00

Вкуснятина! Можно попробовать и такую начинку: творог, майонез, зелень,толчёный чеснок, соль. Всё перетереть, начинить помидоры. Поставить в холодильник, когда застынет немного, порезать кружочками (острым тонким ножом) - так кушать удобнее

voody - 29.06.2006 13:48

А я на другом сайте видела ещё рецепты на каждый день: с большим количеством зелени; рис + тертый сыр + обжаренный лук + мякоть помидоров + зелень; обжарить морковь с луком + помидорная мякоть + рис + зелень; фарш из поджаренных по отдельности баклажан и лука с зеленью и пряностями; кабачковая икра. Нарядный дешёвый вариант: из половинок помидора вынуть сердцевину, посолить, поперчить и в каждую положить половинку яйца, густую сметану взбить с солью или хреном в уксусе и выдавить вокруг яйца сметанные «горошинки». Тут вегетарианка предлагала гречневую кашу. Мне кажется, тушёночки туда, жареного лучка - и будет вполне.