Добавить ссылку в блокнот
 |
Встретились католик и православный. |
Заранее достать сливочное масло и творог из холодильника, чтобы они
согрелись.
Творог желательно взять мягкий, гладкий, без крупинок.
Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или взбить погружным
блендером или пропустить два-три раза через мясорубку.
Сварить крепкий кофе или развести 3 чайные ложки растворимого кофе
в 50~70 граммах кипятка. Остудить до тёплого.
Положить в миску творог, масло и сахар.
Влить тёплый кофе.
Перемешать миксером до равномерного окрашивания.
Положить цукаты и/или изюм. С кофе особенно хорошо сочетаются цукаты из апельсина, вишни, клубники и клюквы.
Ещё раз аккуратно перемешать.
Если использовать форму без возможности слива выделяющейся влаги, например,
большую чашку или миску, положить на дно несколько бумажных салфеток,
которые будут впитывать жидкость.
Пасочницу или дуршлаг выстелить изнутри мокрой плотной тканью.
Выложить в форму творожную массу.
Края ткани уложить на пасху.
Сверху положить небольшую мисочку или блюдце и поставить груз.
Оставить пасху при комнатной температуре на 10~12 часов, а затем убрать
в холодильник.
Готовую пасху перевернуть на блюдо, снять форму и ткань.
Украсить пасху.
 |
Для лучшего вкуса кофе лучше не готовить из растворимых гранул, а заварить качественный зерновой. Заварить можно в турке или в кофемашине или приготовить кофе в дольче густо. Дольче Густо - это капсульная кофемашина. Процесс заваривания очень прост - нужно вложить капсулу в кофемашину и повернуть рычажок. |
Подборка рецептов к Пасхе здесь.
