Орехово-банановые батончики

Эти батончики немного напоминают козинаки, но они более нежные. Вкус сладковатый, в послевкусии ощущается специфическая банановая кислинка. Аромат лёгкий банановый.

Орехи можно взять как жареные, так и сырые.
Измельчить орехи - основная часть должна быть размолота в муку, а небольшое количество оставить некрупными кусочками.
В орехи при желании можно добавить кунжут, мак, семечки, не размалывая их.

Банан размять до состояния однородной пасты.

Перемешать банановую пасту с мёдом, а затем смешать с орехами.

Должна получиться мягкая и вязкая масса.

Выложить массу на бумагу для выпечки и размять в пласт толщиной 4~5 миллиметров.

Положить бумагу на решётку или противень и поставить в духовку.
Сушить при t=70~80°С с приоткрытой дверцей.
Если есть режим вентиляции - включить.
Через 1,5 часа подсохший пласт осторожно перевернуть и досушивать ещё 1 час.
Готовый продукт сразу, пока он горячий и мягкий, можно нарезать на ломтики.
После остывания ореховый пласт застывает и его нельзя разрезать, а можно только поломать на кусочки.

taxiblues - 1.04.2014 9:32

Рецепт очень интересный и не очень много сахара. Полезный.

Долл - 24.03.2014 20:53

Ирочка, что еще можно в это время сушить в духовке, в таком же режиме? В наших краях электричество дорого...жаба давит)) И еще - какого примерно размера получается лепешка? сколько таких лепешек влезает на один противень? Спасибо! очень интересный рецепт! как раз в Пост погрызть))

Ответ: курицу, любые фрукты-ягоды. Можно вместо духовки использовать специальную электросушилку. У меня лепёшка была толщиной 5мм и она заняла примерно 2/3 площади большого противня (размер противня 37х32 см).

Долл - 24.03.2014 20:49

Да, меня тоже вопрос хранения интересует. Во что можно завернуть, чтобы потом не портить себе все удовольствие от батончика скрупулезным отдиранием обертки? )))

Ответ: если нужно обязательно завернуть, то используйте бумагу для выпечки. Но даже при кучкообразном хранении батончики не слипаются.

МамаИ - 24.03.2014 12:26

Сколько и где можно хранить7

Ответ: так как продукт полностью сухой, то хранить его можно столько же времени, сколько простые орехи. Хранить желательно при комнатной температуре в незакрытой ёмкости. Но нужно следить, чтобы не было повышенной влажности, иначе батончики постепенно сделаются липкими.