Суп с куриными и сырными клёцками

Приятный на вкус лёгкий супчик.
Понравился детям. Особенно их заинтересовали необычные сырные клёцки - пышные, как пуховая перина, с приятным солоновато-острым вкусом.

Картофель очистить и порезать маленькими кубиками. Промыть в холодной воде от крахмала.
Морковь очистить и порезать кругами.

В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
Все овощи сложить в кастрюлю.
Варить 15 минут.

Пока варятся овощи, подготовить две массы для клёцек.
Куриная масса
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Луковицу натереть на самой мелкой тёрке в кашицу.

Смешать куриный фарш, луковую пасту, соль, перец и соду.

Сырная масса
Сыр натереть на средней тёрке.
В миске разбултыхать яйцо с солью и перцем.
Если хочется острого вкуса, то добавить соус "Табаско" или куркуму или карри или острый красный перец.
Всыпать тёртый сыр.

Перемешать. Насыпать муку с содой, ещё раз перемешать.
Оллжно получиться липкое довольно густое тесто. Если тесто жидкое, то добавить ещё муку.

Овощной суп посолить и при помощи двух ложек запустить куриные клёцки. Размер одной клёцки должен быть примерно с половину чайной ложки.

После куриных клёцек в бульон засыпать вермишель и положить лавровый лист.
Довести до кипения, убавить огонь и варить 4~5 минут.
Затем в суп ввести сырные клёцки, также при помощи двух ложек.

Варить 1 минуту, затем подать суп на стол.
При подаче в тарелки с супом можно положить мелко порезанную зелень - укроп, петрушку, кинзу.

посмотреть калорийность»

zelenoglazaja - 3.07.2014 15:06

добавила 2,5 ложки муки в сырные клецки, а они все равно развалились и плавают по всей кастрюле((( суп потерял вид. не знаю теперь как это есть и подавать

merkury024 - 10.07.2013 13:47

сырные клёцки получились супер, я когда их перемешала с яйцом - пропустила еще через мясорубку и только потом добавила муку, аккуратненькие, красивые и обалденно вкусные, а вот мясные - я немного отступила от рецепта и они не получились как у автора, впрочем это не испортило блюдо в целом. спасибо Ирина

JuliaS - 12.12.2012 23:53

К огромному нашему сожалению, супчик получился абсолютно малосъедобным(( В нашей семье его доел только старший сын (8 лет), остальные отказались(( Видимо, сыр дал специфический привкус(( Я себе его совсем иным представляла на вкус.

Лакрица - 30.07.2012 8:56

Очень вкусный супчик получился! Сейчас деть проснется и буду его кормить

КаЗа - 23.06.2011 2:14

Здравствуйте, Ирина. Хотела поинтересоваться, подойдёт ли рубленый куриный фарш, или такие клёцки гарантировано развалятся?...

Ответ: если помельче порубить, то не должны развалиться.

Shtorm - 21.06.2011 18:03

Спасибо,Ирина за вкусный и такой актуальный супчик летом!Единственное,я добавила в сырные клецки две ложки муки,чтобы тесто было погуще.Но от этого вкус ничуть не изменился,да и клецки не разварились.

JanIka01 - 11.06.2011 21:53

Сегодня приготовила супчик )) очень вкусный и легкий . Семья одобрила ))) СПАСИБО

Anya4910 - 8.06.2011 17:01

у меня такая же проблема - клецки развалились и образовали сверху супа желтое пористое покрытие... муки я, кстати, добавила чуть больше стол. ложки, но видимо все равно нужно было больше...

lenagorn - 6.06.2011 20:22

Очень вкусный супчик, и при этом "диетический". Спасибо за рецепт. У меня тоже сырные клецки начали расплываться, но я заранее предыдущие комментарии прочитала, поэтому, увидев, что первые две ведут себя неадекватно, подмешала в сырную массу еще почти ложку муки, и остальные вышли как на картинке. Может, это от сорта сыра зависит? или от размера ложки ? Ирина, может быть, стоит дописать в рецепте пару слов о том, что муки может понадобиться больше?

Ответ: внесла добавление.

Nastasa - 5.06.2011 16:35

Очень вкусный суп! Особенно сейчас, в жару понравился и взрослым, и детям! К сожалению, сырные клецки у меня не получились, в следующий раз побольше добавлю муки.

Элпис - 2.06.2011 7:22

А у меня сырные клецки не получились - они развалились. Получился сырно-яичный суп с куриными клецками. В чем может быть дело? мало муки положила? яйцо было большое, а остальное делала по рецепту

Ответ: основными связующими продуктами в сырных клёцках служат яйцо и мука. Масса для клёцек должна быть густая и липкая. Наверное действительно в Вашей массе было мало муки, раз она развалилась. У меня сырные клёцки немного раздались в ширь, но остались монолитными.

Juja - 1.06.2011 20:37

Интересно, а если соединить обе массы в одну и сделать куринно-сырные клецки, будет вкусно?

Ответ: можно попробовать. Может получиться очень интересно.

babylion12 - 1.06.2011 12:56

Ирина, подскажите, а зачем в куриный фарш сода?

Ответ: чуточка соды не помешает - клёцки будут более рыхлыми.