Запеченные бананы под карамельной корочкой

Довольно приятный десерт, особенно для тех, кто любит сильный специфический аромат подогретого банана. Карамельная корочка очень вкусная - хрустящая, с душистым запахом масла и с лёгкой кислинкой от лимонного сока.
Детям понравились горячие бананы, а мне - уже остывшие, тогда у них не такой резкий аромат.

Бананы разрезать пополам.
В маленькой мисочке разогреть масло (кусочек примерно с половину спичечного коробка).
Небольшой частью этого масла смазать форму для запекания.
В остальное масло влить лимонный сок и перемешать.
Бананы смазать при помощи кулинарной кисти масляной смесью и уложить в форму.

Орехи измельчить в кофемолке и смешать с сахаром (желательно - крупнокристаллическим).
Посыпать этой смесью бананы.

Дховку разогреть до максимума. Если есть режим "верхний нагрев", включить его.
Поставить форму с бананами в духовку до лёгкой карамелизации (покоричневения) сахарной корочки.

Этот десерт отлично завершит любой вечер - романтический ужин или праздник, встречу с друзьями или свидание. Свидания в Питере, куда сходить? - а это уже не важно, ведь главное - компания.

Elena938 - 3.02.2012 13:00

А я делаю начинку для блинчиков: треть банана посыпать сахаром и корицей или орехами, завернуть конвертиком и в микроволновку. Теперь еще и лимон буду добавлять, хорошая идея! Спасибо!

helenavs - 10.04.2009 11:45

как сделать корочку хрустящей? у меня бананы получились размягшие, из не возможно было поднять с поверхности,они разваливались)

Ответ: можно карамель сделать отдельно - на сковородке. А потом полить ею бананы.

RimmaConner - 20.11.2008 17:10

Здорово! А я думала, что только я жарю бананы... Но я их особенно не балую - порежу пополам и каждую половинку вдоль, и обжариваю на обычном подсолнечном масле до карамелизации каждой стороны. Никаких им лимонов, орехов и сахара, - так хороши! А еще очень люблю такие четвертинки запекать в дожжевом слоеном тесте, пирожками.... М-м-м... Только чтобы бананы были обязательно спелые, с точечками на кожурке. С незрелыми получается как картошка и никакой карамелизации.

Наль - 13.07.2008 20:13

надо попробовать! я обычно режу на кружочке и жарю на сливочном масле. очень легко снимается. выкладываю на тарелку, посыпаю немного корицей, поливаю немного медом и с кусочком мороженого. очень вкусно.

voody - 26.02.2008 11:56

Если жарить, то тоже трудно снять со сковороды, но с кружочками это лопаточкой более-не менее получается.

voody - 28.01.2008 14:55

А я просто жарю на масле на сковороде. Карамельная корочка всё равно получается. Без орешков и лимона тоже вкусно. И лично мне кажется, что если нарезать банан на пластины (здесь он целенький, но во многих рецептах нарезают), то во всех отношениях лучше не вдоль, а кружочками поперёк. Только это сытный десерт.

Ответ: я сначала попробовала разрезать банан вдоль и запечь - он расплылся, стал плоским и таким мягким, что его невозможно было в целости снять с поддона. Пришлось сделать повтор, но уже с целиково-круглым бананом.

nikusik177 - 25.01.2008 20:09

Funduka ne bilo sdelala 1/2 s mindalem i1/2 s kedrovimi VSE vkusno no snachalo ohladit!!!!!!!!!!!!

Sabrina - 25.01.2008 17:24

Sposibo

nikusik177 - 25.01.2008 15:18

NE ochen lublu deserti no banani moia slabost IRINA vopros ne po teme kak u VAS poluchaetsa gotovit kazdii den novenkoe?eto moi lubimii sait i ia vse sbovodnoe vrema sdes SPOSIBO ogromnoe chto vi EST!!!!!!!!

Ответ: можно, я не буду отвечать на Ваш вопрос.