Напиток из щавеля

Этот напиток - способ утилизации переросшего щавеля: и есть нельзя и выкинуть жалко. Напиток получается чуть кисловатым и освежающим. Из хороших листьев щавеля делать этот напиток не рекомендую - не стоит овчинка выделки, лучше уж пирожки со щавелем испечь.

Щавель перебрать - листья отделить от толстых стеблей. Стебли промыть и прокрутить через мясорубку.
Отжать сок через двойной слой марли.
Разбавить на четверть водой. Довести до кипения для того, чтобы избавиться от горечи. Пену снять.
Добавить по вкусу сахар. Можно при желании добавить еще воды.
Пить охлажденным или с кубиками льда.

Klyukva - 18.06.2009 19:56

Ир, а если из ревеня сделать, получится?

Ответ: из ревеня офигенный компот получается - грамм 300 стеблей + 1,5-2 литра воды + с полстакана сахара. Варить минут 5-7. Остудить, процедить.