Добавить ссылку в блокнот
Мечтаете делиться своими кулинарными находками, но не знаете, с чего начать? Быть кулинарным блогером — это не просто выкладывать рецепты, а создавать атмосферу и вдохновлять. Вам не нужны дорогие камеры или диплом шеф-повара — важнее ваша страсть, искренность и умение передать вкус словами. В статье разберём 7 шагов, которые помогут вам уверенно войти в мир кулинарного блогинга и найти свою аудиторию.
Чтобы блог не затерялся среди тысяч других, важно с самого начала задать правильное направление. Ниже — пошаговый разбор, который поможет вам грамотно организовать процесс и избежать типичных ошибок.
Прежде чем публиковать первые рецепты, важно понять, для кого вы готовите. «Всем и сразу» — плохая стратегия. У успешных блогов всегда есть чёткое позиционирование.
Базовые вопросы, которые стоит себе задать:
- Для кого блог? Занятые люди, которые хотят готовить быстро, любители высокой кухни и новички — это совершенно разные категории зрителей.
- Какие продукты будет использовать аудитория? Кому-то актуально работать с доступными и бюджетными, кто-то готов покупать редкие и дорогие.
- В каком формате людям удобнее потреблять контент? Есть разные варианты: короткие видео, детальные статьи с пошаговыми фото или посты с личными историями.
Но этого недостаточно. Чтобы выделиться, попробуйте копнуть глубже:
- Представьте образ своего зрителя. Чем он занимается, какие у него привычки, что его вдохновляет? Если аудитория — молодые мамы, полезно добавлять рецепты, которые можно готовить одной рукой, пока в другой ребёнок.
- Определите «голос» собственного блога. Будете ли вы строгим наставником, легким собеседником или, может, тем самым другом, который делится лайфхаками без занудства.
- Подумайте о боли аудитории. Если люди боятся сложных рецептов, объясняйте всё максимально просто, без лишних терминов.
Когда со зрителями всё более-менее ясно, пора выбрать формат подачи контента. Один и тот же рецепт можно показать десятками способов. Но важно найти тот, который будет вам по душе и зацепит аудиторию.
Если вы решите создать видеоблог, важно не забывать об аспектах технической стороны, в том числе об изменении разрешения видео для различных платформ. Качество картинки и звука — не менее важные элементы, чем сам рецепт.
Вот несколько популярных форматов кулинарных видеоблогов:
- ASMR-готовка – минимум слов, максимум звуков. Здесь важны шипение масла, хруст ножа по овощам, лёгкий звон посуды – всё это создает завораживающую атмосферу. Такой контент расслабляет зрителя и буквально гипнотизирует процессом приготовления. Подойдёт, если вы любите снимать эстетично и готовы уделять внимание мельчайшим деталям.
- Приготовление национальных блюд – отличный вариант для тех, кто хочет делиться культурными традициями. Можно рассказывать истории о происхождении блюд, делиться семейными рецептами и раскрывать секреты аутентичного приготовления. Чем глубже вы погружены в тему, тем интереснее будет аудитории.
- Готовка в стиле «повседневная магия» – формат для тех, кто хочет вдохновлять без сложностей. Здесь нет непонятных кулинарных терминов, а рецепт подается легко и непринужденно. Это может быть режим «готовим вместе за 5 минут» или тёплый ламповый блог с рассказами из жизни.
Кулинарный блог — это не только про красивые блюда, но и про понятную подачу. Если зритель запутался на втором шаге или не понял, сколько именно муки нужно добавить, он просто закроет видео. Задача — сделать так, чтобы готовить по вашим рецептам было легко и приятно.
Что важно учитывать:
- Пошаговая структура. Не просто показывайте ингредиенты — рассказывайте, зачем нужен каждый шаг. Например, если тесто надо оставить в холодильнике на 30 минут, объясните, что это делает его более эластичным.
- Четкая визуализация. Важно, чтобы зритель видел процесс целиком: от нарезки овощей до консистенции соуса. Хорошее освещение, правильный ракурс и крупные планы ключевых моментов сделают видео понятнее.
- Голосовые комментарии. Даже если формат подразумевает минимум разговоров, небольшие пояснения не помешают. Можно кратко проговаривать, что происходит: «Лук обжариваем до прозрачности и не более, чтобы не горчил».
Чем доступнее объяснены рецепты, тем выше шанс, что зрители повторят их и вернутся за новыми идеями.
Недостаточно просто рассказывать про готовку, нужно придумать и развить какую-то свою фишку. Иначе вы потеряетесь среди тысяч других блогеров. Обычные рецепты можно найти везде, а вот оригинальная подача — то, что заставит зрителей возвращаться именно к вам.
Есть несколько способов выделиться:
- Харизма. Кто-то использует специфический голос либо манеру речи — говорит медленно и загадочно или, наоборот, скороговоркой. Если у вас есть яркий акцент, не прячьте его — он может стать вашей визитной карточкой.
- Юмор. Можно не просто рассказывать рецепт, а делать это с шутками. Например, добавлять саркастические комментарии или обыгрывать неожиданные кулинарные фейлы.
- Истории на фоне. Пока зритель смотрит, как вы готовите, он может слушать интересные истории — о блюде, жизни или забавных случаях. Этот формат делает видео атмосферными и уютными.
Главное — не бояться экспериментировать. На первых этапах потребуется тестировать несколько подходов. Ваша «фишка» должна быть естественной, чтобы вам самим было комфортно вести блог.
Даже самый вкусный рецепт может потерять эффект, если видео снято в темноте, с дрожащей камерой и резкими склейками. Хороший монтаж делает клип динамичным, удобным для восприятия и эстетичным. Однако перед этим нужно отснять видеоматериалы. Тут всего три правила.
- Освещение играет ключевую роль. Днём лучше всего использовать естественный свет, но если съемка проходит вечером, понадобятся дополнительные источники. Кольцевая лампа или софтбоксы помогут равномерно осветить рабочую поверхность и избежать резких теней.
- Необходимо хорошее оборудование. Не обязательно начинать с дорогой техники. Многие блогеры успешно снимают видео на смартфон. Главное — использовать штатив, чтобы изображение не дрожало, и снимать с нескольких ракурсов для разнообразия, чередовать крупный и общий планы.
- Качественный монтаж делает клип привлекательным. Для обработки видео понадобится редактор. Можно использовать русскоязычную простую программу ВидеоШОУ. В ней вы обрежете лишнее, добавите текст, клипарты, музыку, спецэффекты, замените фон через хромакей. Анимация по ключевым кадрам позволяет создавать плавные переходы, а встроенная коллекция музыки помогает подобрать удачное звуковое сопровождение.
От места публикации зависит многое: аудитория, формат видео и даже стиль подачи. У каждой платформы свои особенности, поэтому важно выбрать ту, где ваши рецепты будут набирать большое количество просмотров и реакций.
- Дзен — удобен для тех, кто любит совмещать видео с текстами. Здесь хорошо заходят подробные рецепты с пошаговыми фото, личными историями и лайфхаками. Платформа предлагает монетизацию, а алгоритмы помогают продвигать контент даже начинающим блогерам.
- VK Видео — вариант для тех, кто хочет продвигаться в российской соцсети. Ролики хорошо набирают охваты, если сопровождать их постами и активным взаимодействием с подписчиками. Здесь можно выкладывать как длинные рецепты, так и короткие кулинарные советы.
- Rutube — альтернатива YouTube с уклоном на российскую аудиторию. Подходит для тех, кто делает большие подробные ролики, обучающие видео или кулинарные шоу.
- Телеграм — отлично подходит для тех, кто хочет быстро делиться контентом и общаться с подписчиками напрямую. Здесь можно выкладывать короткие видео с рецептами, текстовые посты, фотографии блюд, голосовые сообщения с советами и даже проводить опросы.
Необязательно ограничиваться одной площадкой. Лучше протестировать несколько вариантов, посмотреть, где аудитория активнее, и уже потом сконцентрироваться на самых эффективных каналах.
Важно выбрать оптимальный период публикаций, чтобы захватить больше просмотров аудитории. Лучше не выкладывать всё сразу, а постить новые рецепты по графику. Например, два-три раза в неделю, а между ними делиться полезными советами или кулинарными лайфхаками. Регулярность важна, но не стоит забывать о качестве. Лучше меньше, но лучше — аудитория оценит серьезный подход к делу.
Существует несколько способов заработать на кулинарном блоге.
- Размещение рекламы — можно показывать баннеры или рекламные интеграции в видео, статьях, постах. Это один из самых популярных методов монетизации, особенно если имеется стабильная аудитория.
- Донаты от подписчиков — с помощью таких платформ, как VK Donut или Boosty, можно получать поддержку от лояльных зрителей. Это работает, если подписчики действительно ценят ваш контент и хотят поддержать финансово.
- Партнёрские программы — размещайте ссылки на продукты или кухонные товары, которые вы используете в своих рецептах. За покупки по этим ссылкам будете получать процент.
- Продажа собственных курсов, книг — если вы накопили достаточно опыта, можно создать собственный курс по кулинарии или электронную книгу с рецептами, которые будут интересны аудитории.
Ведение кулинарного блога — это не просто про рецепты, а про создание уникального контента, который будет вдохновлять и привлекать людей. Важно хорошо отснять материалы и смонтировать из них качественный ролик в специальных редакторах. Не забывайте про выбор подходящей платформы и продуманную монетизацию — всё это помогает блогу развиваться и приносить доход. Главное — сохраняйте искренность, экспериментируйте и придумывайте свои неповторимые фичи.
