Добавить ссылку в блокнот
Если вы любите готовить и хотите поделиться с миром своими умениями, вам прямой путь в фуд-блогеры. Это отличный способ не только выразить себя, но и заработать на хобби — ведь контент на тему кулинарии всегда необычайно востребован. В статье расскажем, как снимать видео рецепты, чтобы в результате получить эффектный ролик, который быстро наберет просмотры.
График публикаций важен, если вы собираетесь монетизировать свое хобби. Но даже если вы пока не думаете о продвижении, контент-план будет полезен.
Он помогает:
- сэкономить время — не придется каждый раз придумывать тему очередного ролика, просматривать предыдущие публикации, чтобы не повторяться;
- лучше подготовиться к съемке — заблаговременно купить продукты, проверить наличие необходимых кухонных принадлежностей, выбрать посуду для сервировки готовых блюд;
- повысить актуальность контента — составляя план, легче учитывать инфоповоды, подбирать рецепты к тематической дате или празднику.
Не стоит думать, что если вы готовили этот рецепт уже десятки раз, получится просто снять видео без продуманного сценария. Для начала решите, как вы будете снимать фуд видео — просто покажете процесс от первого лица или сами будете присутствовать в кадре.
Разбейте приготовление блюда на отдельные шаги — вы упростите монтаж, если будете сразу снимать короткие ролики по 15-20 секунд. Например, если вы печете пирожки раскадровка может быть такой:
- приветствие, рассказ о рецепте;
- демонстрация ингредиентов на столе и список с пропорциями, пояснения — что идет на приготовление, а что нужно оставить на декор при подаче;
- замешивание теста;
- подготовка начинки;
- раскатывание теста и лепка пирожков;
- смазка яйцом и постановка противня в духовой шкаф;
- вынимание пирожков, выкладка на тарелку;
- дегустация.
Решите, как вы расположите ингредиенты, что будете делать в кадре, а что подготовите заранее. Распишите, какое оборудование, посуда, вспомогательная утварь вам понадобится (тестомес, разделочная доска, удобный нож, красивое полотенце, чтобы накрывать емкость с тестом, нарядные прихватки, в которых будете доставать противень). Напишите шпаргалку своих монологов — приветствия, комментариев к процессу, подаче. Можно придумать пару шуток или вспомнить короткую интересную историю.
Важно, чтобы и картинка, и звук были качественными. Оборудование не обязательно должно быть профессиональным, но лучше выбирать самое лучшее из возможного. Минимальный список аппаратуры для съемки:
- смартфон с разрешением основной камеры не менее 48 МП или хороший фотоаппарат с функцией видеосъемки (зеркальный или беззеркальный);
- штатив — желательно выбрать модель с регулирующимся рычагом, чтобы снимать сверху;
- стедикам — если в камере нет встроенной системы стабилизации, он поможет получить плавные динамичные кадры, особенно при съемке сверху;
- петличный микрофон — лучше выбрать беспроводную модель, чтобы кабель не мешал в процессе приготовления.
Лучшее освещение для съемки — естественное, поэтому предпочтительнее работать в дневное время. Но если окна выходят на северную или западную сторону в кухне все равно может быть слишком темно. В этом случае потребуется дополнительное освещение. Для небольшой кухни будет достаточно выстроить простую световую схему из двух источников. Установите яркую бестеневую лампу с противоположной от окна стороны и направьте ее под углом 40-50° по отношению к рабочему месту. Напротив основного источника поставьте отражатель — он предупредит появление резких теней на лице.
Для подсветки крупных планов или съемки сверху будет удобно использовать кольцевую подсветку. Выбирайте модели с аккумулятором (чтобы не мешали провода), мощностью больше 50 ВТ, с регулируемой цветовой температурой.
Чаще всего кулинарные видео снимаются на собственной кухне. Не забудьте предварительно подготовить помещение — поверхности должны быть идеально чистыми. Оцените, как выглядит задний план. А на переднем уберите все лишнее, оставьте только необходимую технику и посуду, которую будете использовать при съемке.
Возможно, придется сделать небольшую перестановку. Рабочая поверхность на кухне часто расположена вдоль стены — в этом случае бывает сложно выбрать удачный ракурс. Решением станет обычный стол, поставленный посередине кухни. Камеру можно будет расположить с любой стороны.
Для демонстрации приготовления горячего, вместо стационарной плиты использовать компактную настольную. Очень удобны индукционные модели: позволяют быстро переключать режимы, более безопасны. Если в процессе на поверхность попадет кусочек продукта или брызги, они не подгорят, и будет легче восстановить чистоту.
Не ведите съемку с одной точки. Есть несколько вариантов, как снимать кулинарные видео — можно направлять камеру под углом 45° к еде или параллельно поверхности, чтобы показать вид сверху. Снимите несколько фотографий крупным планом сверху — из них потом можно будет собрать анимированную вставку.
Чередуйте ракурсы и планы, сделайте несколько дублей с разных точек, чтобы при монтаже выбрать удачный:
Встроенный микрофон камеры — не лучшее решение. В этом случае на записи будет фоновый шум. Предпочтительнее использовать лавальерный микрофон-петличку. Его удобно закрепить на одежде. Уровень громкости голоса будет одинаковым при съемке с любой точки.
В процессе записывайте только монологи крупным планом, когда видно лицо в кадре — при отсутствии опыта переозвучить эти моменты синхронно с движением губ будет сложно. Сделайте 2–3 дубля, чтобы выбрать лучший вариант. Закадровые комментарии можно будет добавить при монтаже.
Если вы снимали видео мобильной камерой, можно смонтировать ролик на телефоне, например, с помощью приложения InShot. Видеомейкер устанавливается на смартфоны с Android и iOS, оснащен коллекцией футажей, позволяет делать озвучку.
Но гораздо удобнее монтировать видео на большом экране. Для этого не обязательно устанавливать профессиональные программы вроде Sony Vegas Pro или Adobe Premiere Pro — для новичка они слишком сложные, к тому же требуют современного ПК.
Лучшим решением для начинающего будет простая, но функциональная программа, например, отечественный редактор ВидеоМОНТАЖ. Он оснащен всеми необходимыми инструментами, чтобы собрать ролик из отдельных фрагментов и наложить озвучку. Чтобы ваш видеорецепт смотрелся интереснее:
- вставьте переходы, чтобы сгладить стыки между дублями;
- используйте функцию «картинка в картинке» — так удобно показать список ингредиентов;
- добавьте заглавные и финальные титры, вставьте поясняющие надписи;
- наложите фоновую музыку, используйте эффект нарастания и затухания звука;
- включите запись голоса и переозвучьте неудачные моменты;
- настройте уровень громкости музыки и закадровых комментариев.
Вы можете сделать вставки в формате стоп-моушн анимации. Разместите на таймлайне несколько последовательно сделанных снимков. Добавьте плавные переходы между фотографиями. Настройте длительность показа кадров. Прием хорошо работает, когда надо показать в ускоренном темпе процесс приготовления.
Даже если вы вели запись в 4K, для загрузки на видеохостинги и в соцсети при сохранении выбирайте HD-качество. Файл будет меньше весить, и это ускорит рендеринг. Если вы выбрали для редактирования ВидеоМОНТАЖ, то сможете адаптировать видео для публикации в соцсети — сохранить с оптимальными параметрами для публикации..
Чтобы сделать ролик для кулинарного блога, нужно не так много, ведь снимать можно со смартфона на собственной кухне. Главное — правильно подготовиться. Напишите сценарий, продумайте схему освещения, выберите красивые ракурсы. А если что-то не получилось отснять с первого раза, исправить недочеты можно в видеоредакторе.
Не бойтесь ошибок — даже самые известные фуд-блогеры когда-то были новичками. Умение приходит с опытом, и вы тоже научитесь снимать красивые видео-рецепты, которые обязательно соберут сотни лайков.
