Конвекционная печь, пароконвектомат, прижимной гриль: как подобрать модель для ресторана?

На кухне в ресторане не обойтись без качественной, надежной и функциональной тепловой техники. Это может быть конвекционная печь промышленная, пароконвектомат, гриль прижимной контактный и пр.

Особенности конвекционных печей

Особенностью конвекционной печи является принцип работы, основанный на воздействии горячего воздуха (конвекция). Это универсальное оборудование для кухни, в котором можно готовить одновременно несколько разных блюд.

Конструкция такой печи независимо от модели состоит из жаропрочного корпуса, нагревательных элементов, вентиляторов, панели управления и подсветки, дверцы со стеклом, опорной рамки для гастроемкостей.

Благодаря инновационной системе принудительного воздушного обмена удалось сократить время приготовления блюд и при этом сохранить в них полезные и вкусовые качества. Опция увлажнения воздуха позволяет готовить пышную выпечку с аппетитной корочкой.

При покупке печи следует учесть такие эксплуатационные параметры:
- показатель производительности;
- напряжение электросети (220 или 380 В);
- вместительность;
- мощность;
- габариты;
- дополнительные опции.

Это полезный помощник на любой кухне, поэтому необходимо покупать сертифицированную технику надежных производителя и учитывать наличие вспомогательных функциональных возможностей.

В чем преимущества пароконвектоматов

Кроме конвекционных печей, особым спросом пользуются пароконвектоматы, которые можно выбрать на сайте https://techsnab.com.ua/teplovoe-oborudovanie/pech-parokonvekcionnaja/ по выгодной стоимости.

К главным преимуществам этой кухонной тепловой техники относят следующее:
- повышение производительности труда кухонного персонала;
- экономия времени на готовку разных блюд;
- автоматизация рабочих процессов;
- сохранение витаминов и вкусовых качеств;
- универсальность применения;
- функциональность;
- простое понятное управление.

Пароконвектомат относится к энергоэффективному оборудованию, что позволяет сэкономить расходы на потреблении электроэнергии.

Что такое прижимной гриль и для чего он используется?

Контактный прижимной гриль пользуется высоким спросом в кафе и ресторанах. Он позволяет приготовить полезные и вкусные блюда на гриле и привлечь больше посетителей, увеличив прибыльность.

По ссылке https://techsnab.com.ua/teplovoe-oborudovanie/gril-kontaktnyj/ представлен широкий модельный ряд от известных производителей, что позволяет легко подобрать модель. Конструкция гриля состоит из двух пластин с разным типом покрытия, температурного регулятора и индикатора.

Жарочная поверхность может быть с одной или двух сторон, а покрытие бывает гладким, рельефным и комбинированным. Современные модели оснащены опцией защиты от перегрева и регулирования температуры для готовки разных блюд, антипригарным покрытием и др.