Пицца или осетинские пироги. Стоит ли попробовать новое?

При сравнении пиццы и осетинских пирогов в голове проскальзывает забавная мысль – век гастрономической глобализации привел нас к тому, что абсолютно «буржуйская» итальянская пицца (с американским влиянием) стала нам гораздо ближе и понятнее, чем экзотические кавказские пироги. И это при том, что Осетия – вот же она, совсем рядом и максимально «доступна» с точки зрения менталитета.

Но, как ни крути, доставка пиццы для русского человека на дом или в офис – это вполне будничное событие, если и способное чем-то удивить, то только, пожалуй, с негативной стороны. Зато доставка осетинских пирогов – это уже «необычная история», сопряженная как с большим интересом, так и с некоторыми сомнениями.

Откуда же они берутся? Давайте разберемся.

«Решиться один раз!»

От знакомых нередко приходится слышать: «Хотели заказать осетинский пирог, но все как-то не собрались».

Да и не только от знакомых – мы все наверняка хоть раз задумывались о том, чтобы заказать не привычные роллы, бургеры (или ту же самую пиццу), а что-то новенькое, но обязательно находили какую-то отговорку, чтобы этого не делать.

Если говорить об осетинских пирогах, то таких отговорок бывает несколько. И все они, прежде всего, говорят о полном незнании самого «предмета».

Вот пять главных заблуждений:

1. «Это дорого!». Неправда. На самом деле, если исходить из веса, осетинский пирог можно назвать одним из самых доступных блюд «на доставку». И это с учетом того, что там много начинки.
2. «Это простое и не очень вкусное блюдо». Тоже «мимо». Осетинские пироги – это выпечка с идеально продуманной рецептурой и шикарным балансом вкуса. Подумайте сами: стали бы люди открывать по всей стране кафе с основным блюдом, которое вовсе не стоит того?
3. «Пицца гораздо лучше». Очень спорный вопрос. Далеко не каждая пицца при первой пробе вызывает столько эмоций, сколько осетинский пирог. Кроме того, пиццу нередко относят к фаст-фуду – еде «из того, что есть в холодильнике», а вот пироги – это настоящее национальное блюдо с оправданной претензией на гастрономичность.
4. «Это не сытно». Еще как сытно. Сочетание вкусного теста и изумительной начинки – это не только радость для рецепторов, но и для желудка. Одним пирогом можно наесться вдвоем.
5. «Не доверяем доставщикам». Да, обычно доставку осетинских пирогов осуществляют не крупные универсальные заведения, а небольшие кафе. Но это и лучше – блюдо требует особого подхода, опыта поваров и специальных печей.

В общем, становится понятно, что все эти отговорки – просто попытки не преодолевать свою зону комфорта и продолжать жить по гастро-принципу «плачу деньги – заказываю то, что люблю». Хотя это часто бывает ошибкой, ведь сфера ресторанного бизнеса постоянно развивается, предлагая интересные и иногда даже невероятные кулинарные идеи, удивляющие вкусом.

Вы не сможете полюбить что-то пока не попробуете. Ведь точно так же когда-то было и с пиццей.

Кому понравятся осетинские пироги?

Это традиционное кавказское блюдо из дрожжевого теста (как правило) и начинки из сыра, мяса, овощей можно смело назвать универсальным. 

На самом деле сложно найти человека, которому осетинский пирог пришелся бы совершенно не по вкусу – даже детей таких мало. Однако, некоторым людям стоит попробовать его, можно сказать, в обязательном порядке. Особенно тем, кто:

• Любит пиццу. Как ни странно, пироги с сыром (хоть хачапури, хоть осетинские) особенно ценят те, кто обожает это итальянское блюдо за сочетание вкусного теста и расплавленного островатого сыра.
• Любит домашнюю выпечку. Эти люди точно оценят идеальное тесто и баланс начинки.
• Любит вино. Для «комнатных дегустаторов» осетинский пирог может стать открытием. Начинка из зелени и сыра, а также – красное вино определенного вида могут стать очень интересной «парой».
• Интересуется Кавказом и кавказской кухней. Осетинский пирог – это часть культуры, ведь он обладает и неким символическим значением. Для многих это может оказаться не только вкусным, но и познавательным «мероприятием».
• Ищет новые вкусовые ощущения. Таким людям всегда хочется расширять границы своего «гастрономического опыта» – и просто глупо отказываться от столь интересного и одновременного доступного блюда.
• Хочет удивить родных, друзей или коллег. Доставка пирогов на праздник точно будет нетривиальным событием!

А вообще, осетинский пирог стоит хоть раз заказать тем, кто просто любит вкусно поесть. Это достойное блюдо, которое точно стоит того, чтобы ради него в один выходной отказаться от радостей итальянской, японской или американской кухонь.