Польза холодильника для организации бытовой жизни и правильного питания огромна. Учитывая то, что самые вкусные и полезные продукты — свежие, возможность долгое время поддерживать их в этом состоянии является краеугольным камнем для поддержания здоровья человека, экономии продуктов и финансов. Люди ранних цивилизаций были избавлены от такого преимущества, хотя и находились в его поиске.
Краткий исторический экскурс
Достоверные источники упоминают о первых аналогах холодильников, которые организовывал для своего быта император Нерон. Для того, чтобы получить лед и снег, его подданые поднимались в горы. Естественно, что до возникновения технологий, которые могли бы обеспечивать наличие льда в свободном доступе круглый год, создание полноценной холодильной камеры было невозможным, и люди пользовались доступными им аналогами, добывая его из рек и гор и сохраняя в ёмкостях и помещениях, которые могли долгое время обеспечить теплоизоляцию и уберечь драгоценный лед от таяния.
Это трудно представить, но возможность создавать искусственный лед возникла только в средине XIX века, а это значит, что люди столетиями совершенствовали лишь аппараты для сохранения льда, полученного из природных источников. Первый же относительно полноценный аппарат-холодильник работал по современной нам технологии компресионного цикла и был создан американским изобретателем Джоном Гори. Отсюда началось развитие холодильников как агрегатов, которые сами создавали лед и поддерживали оптимальную температуру для хранения скоропортящихся продуктов. Интересно то, что первый бытовой электрический холодильник возник только в начале XX века.
Виды холодильников
Производители холодильного оборудования сегодня предлагают огромный ассортимент, ознакомиться с которым можно на сайте 5ok.
В зависимости от своего назначения, эти устройства делятся на:
непосредственно холодильники;
морозильники;
универсальные варианты, содержащие оба компонента.
Существует несколько актуальных технологий, которые используются холодильниками для получения холода:
абсорбционная — одна из двух наиболее популярных технологий, использует в работе принцип поглощения; такие холодильники требуют минимальных затрат энергии на обслуживание, работают бесшумно и могут работать автономно от источника электричества. Недостатки — быстрый износ, использование аммиака и водорода в производстве, зависимость качества работы от положения в помещении;
компрессионная — вторая из соперничающей пары технология, которая предполагает использование нагретых газов; имеет серьезные преимущества для использования в быту: они безопасны, недороги, их можно расположить у стены (в отличии от абсорбционных); из минусов — такие устройства создают небольшой шум;
термоэлектрическая — использует электрическую энергию для получения нагревательно-охлаждающего эффекта; предполагает наличие компактных, но дорогих деталей, и используется, в основном, для производства небольших мобильных холодильников;
вихревое охлаждение — одна из наименее распространенных технологий ввиду высокого уровня создаваемого шума, низкого КПД и затратности на содержание, среди преимуществ — долговечность и безопасность.
Холодильники могут иметь различную форму, количество камер (от 1 до 3), поддерживать различные температурные режимы, содержать или не содержать морозилку, а также различаться по объему холодильной камеры и количеству полок.
Как правильно выбрать холодильник для домашней кухни?
При выборе холодильника, необходимо ориентироваться на такие параметры:
внешние размеры и внутренний объем — ассортимент товаров позволяет подобрать наиболее оптимальный вариант, от наиболее компактных до "царских"; обратите внимание на будущее расположение агрегата, сторону открытия двери, чтобы он не создавал помех на кухне в закрытом и открытом виде;
применяемый вид технологии охлаждения — оцените все преимущества и недостатки каждой из них, и определитесь с желаемым вариантом; лучший "квартирный" вариант — компрессионные холодильники;
функциональность — следует осознать те цели, с которыми приобретается холодильник, и какие функции он будет выполнять в будущем; оценить, какие продукты зачастую будут находиться в нем, при какой температуре их нужно хранить, а также учесть круглогодичную температуру помещения, в котором будет находиться холодильник, и исходя из данных параметров подбирать ту модель, которая сможет соответствовать указанным критериям и оптимальному климатическому классу;
использование новейших технологий — их присутствие или отсутствие может кардинальным образом сказываться на функциональности; к примеру, стандартные стеклянные полки препятствуют нормальной циркуляции холодного воздуха, и некоторые производители добавляют в механизм дополнительные источники вентиляции для сохранения свежести продуктов по всему объему камеры; стоит обратить внимание на продукцию, которая имеет так называемые зоны свежести для оптимального хранения определенных видов продуктов;
экономичность — при выборе холодильника не стоит ориентироваться на самые дешевые варанты, поскольку высокое потребление электроэнергии может значительно превысить затраты на покупку; предпочтительны холодильники класса А, А+ и А++.
Ассортимент холодильников ежегодно пополняется новинками, но выбор конкретной модели должен быть обдуманным решением для того, чтобы холодильник верой и правдой прослужил вам столько лет, сколько понадобится.
