Стакан какого объёма фигурирует в рецептах?

Во всех моих рецептах идёт речь о 250-мл стакане.

Если посмотреть на классический гранёный стакан, то видно, что грани идут не до самого верха, а до гладкой каймы.
Объём стакана до этой каймы - 200мл.
Полный объём стакана, т.е. до краёв, - 250мл.

Ещё немного полезной информации.
Высота гранёного стакана h=110мм, а диаметр d=75мм.